يعتبر القرع من الخضار المفيدة والغنية بالمواد الغذائية الصحية لمرضى القلب والشرايين؛ وذلك لأنه يحتوي على فيتامين ج والألياف البوتاسيوم ومن فوائده أنه غني بالمغذيات ومواد الأكسدة وينظم ضغط الدم ويقلل من الإصابة بالسرطان ويحارب السكر وغيرها العديد من الفوائد، يمكن تحضير العديد من الأطعمة والمأكولات والحلويات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير سندويشات القرع القطنية في المنزل، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويشات القرع القطنية
المكونات
- بيضة.
- ثلاثة أكواب من القرع (مسلوق).
- أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل (حليب كامل الدسم).
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بسلق القرع على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- من بعد سلق القرع نقوم بتفريغه داخل طبق عميق كبير في الحجم، ومن ثم نبدأ في هرسه؛ حتى يصبح ناعماً جداً.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: البيضة، السكر، الخميرة، الفانيلا، الكركم، الملح، الزيت النباتي.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي أو بملعقة خشبية كبيرة إلى أن نحصل على صوص أصفر ناعم القوام.
- نقوم بتنخيل الطحين في طبق خاص لعدة مرات؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة.
- نقوم بإضافة ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الطحين المنخل على خليط القرع بالتدريج مع مراعاة التحريك والخفق.
- نقوم بإضافة باقي كمية الطحين المنخل مع الحليب كامل الدسم ونستمر في التحريك لمدة ثلاث دقائق؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بواسطة ورق حفظ الأغذية، ومن ثم نتركها في مكان دافئ؛ حتى يتضاعف حجمها.
- عندما نلاحظ تضاعف حجم العجينة، نقوم بإزالة الانتفاخات منها بواسطة عجنها مرة أخرى.
- نحضر صينية الفرن مع الحرص على تغليفها بورق الزبدة، ومن ثم نقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم من عجينة القرع.
- نضع الكرات على صينية الفرن مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نقوم بخلط صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، ومن ثم نمسح سطح كرات العجين بالمزيج مع رش القليل من السمسم على الوجه أن رغبنا.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة مع الحرص على وضعها من الأعلى والأسفل.
