طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر الحلو

شوربة الفلفل الأحمر الحلو:

شوربة الفلفل الأحمر من أنواع الشوربة سريعة وسهلة التحضير حيث يعد المكون الرئيسي فيها الفلفل الأحمر، حيث يفضله البعض نيئاً، بينما يفضله البعض الاخر مطبوخاً أو مشوياً، وللفلفل الحلو العديد من الفوائد الصحية الهامة والتي سوف تجعلك ترغب في تناوله يومياً، وهذه الفوائد تشمل تقوية جهاز المناعة، الحماية من الأنيميا، مثالي لخسارة الوزن، تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر الحلو:

المكونات:

• 6 حبّات من الفلفل الأحمر الحلو.
  
• 1/2 كوب من البصل المفروم.
  
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  
• 5 فصوص من الثوم.
  
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
  
• 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  

طريقة التحضير:

• نبدأ بتنظيف الفلفل الحلو، ثم نقطعه إلى نصفين ونزيل البذور والأغشية عنه.
  
• نضع الفلفل على صينية الخبز بعد تغليفها بورق الألمنيوم، ونضغط عليه لأسفل؛ لجعله مسطح قدر الإمكان.
  
• نضع فصوص الثوم على صينية الخبز بين الفلفل.
  
• نضع الصينية في الفرن تحت الشواية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح القشرة سوداء.
  
• نخرج الفلفل من الفرن ونضعه داخل وعاء حافظي، ونغلق الغطاء، سيسمح ذلك للبخار بتليينها أكثر.
  
• نحتفظ بالفلفل داخل الوعاء المغلق لمدة 15 دقيقة أخرى.
  
• في أثناء تحضير الفليفلة الحلوة، في الفرن، نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  
• بعد أن يبرد الفلفل بدرجة كافية للمس، نقوم بإزالته من العلبة ونُقشر الجلد المحروق، نقشر فقط الأجزاء المحترقة التي تتم إزالتها بسهولة، ونترك الجلد الذي لا يزال أحمر ومتصلًا.
  
• نضع الفليفلة الحلوة والقرنفل والثوم والبصل في محضرة الطعام لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى لا يتبقى أي قطع كبيرة.
  
• نضع المزيج في القدر ثم نضيف إليه مرقة الدجاج والصلصة الحارة والملح والفلفل، ونتركه على نار هادئة حتى يُغلى، ثم نغطيه ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
  
• نرفع القدر عن النار، ونضع الكريمة الحامضة والأوريغانو ونُقلّب جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.
  
• نضع الشوربة في طبق التقديم ونزينه بالكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
  

القيمة الغذائية لشوربة الفلفل الأحمر:

القيمة الغذائية في 100جم:

• سعرات حرارية: 114 سعرة حرارية.
  
• كربوهيدرات: 10 جم.
  
• بروتين: 2 جم.
  
• دهون: 7 جم.
  
• دهون مشبعة: 2 جم.
  
• كوليسترول: 5 مجم.
  
• صوديوم: 816 مجم.
  
• بوتاسيوم: 419 مجم.
  
• ألياف: 3 جم.
  
• سكر: 6 جم.
  
• فيتامين أ: 3786 وحدة دولية.
  
• فيتامين ج: 166 ملغ.
  
• كالسيوم: 36 ملغ.
  
• حديد: 1 ملغ.
  

كيف أشوي الفلفل في الفرن؟

• نغطي صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم.
  
• نُقطع الفلفل إلى نصفين، ثم ننزع السيقان والبذور، ونضغط عليها حتى تتسطح قدر الإمكان.
  
• نشوي الفلفل في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح الجلد اسوداد. عندما يتم اسوداد معظم الفلفل عندها نتأكد بأنها قد نضجت.
  
• بمجرد إخراجها من الفرن، سنحتاج إلى وضعها في كيس حراري أو وعاء يمكنك غلقه، حيث أن سوف يعمل البخار المنبعث من الفلفل على تسهيل تقشير الجلد الأسود.
  
• بمجرد أن يبرد الفلفل عند لمسه، يمكنك تقشير القشرة السوداء.