يعتبر الشيبس من أحد أكثر الوجبات السريعة انتشاراً بين الناس، ويباع في المحلات التجارية، إذ يتوافر بعدة نكهات وأشكال وأحجام وذلك يرجع إلى نوع العجينة وطريقة تشكيلها في المصنع، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير عجينة الشيبس في المنزل بخطوات سهلة.
طريقة تحضير عجينة الشيبس
المكونات
- ملح طعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيره البيكنج باودر.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس.
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.
مكونات النكهة
- فص من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم مقشره ومقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- حبة من البصل الأبيض متوسطة مقطعه بشكل ناعم.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين ونصفيه من الشوائب العالقة.
- نقوم بتفريغ الطحين في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم نضيف إليه كل من المكونات التالية: الملح، زيت عباد الشمس، البيكنج باودر، الماء الدافئ.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس وتصبح كالعجينة.
- نحرص على تقليب المكونات بواسطة اليدين؛ حتى نتحكم في قوام العجينة.
- نقوم بتحضير النكهة الخاصة بعجينة الشيبس، إذ نحضر وعاء متوسط في الحجم من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: الطماطم، البصل، الثوم، الكزبرة، عصير الليمون، ملح، فلفل أسود.
- نقوم بخلط وجمع المكونات مع بعضها البعض بواسطة الملعقة إلى أن تتمازج المواد معاً.
- نقوم بنقل العجينة على سطح طاولة نظيف مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض، ومن ثم نفرد العجينة بواسطة المدلك.
- نقوم بدمج النكهة الخاصة بالشيبس مع العجينة بواسطة اليدين مع الحرص على الدعك بقوة.
- نقوم بتقطيع العجينة الرقيقة بواسطة أدوات التشكيل، ومن ثم نقوم بتحضير صينية مغلفة بورق الزبدة أو مدهنة بالقليل من الزيت النباتي كي لا تحترق العجينة.
- نقوم بوضع عجينة الشيبس داخل الصينية مع الحرص على ترتيبها.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن المسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة أي ما تقارب 200 درجة مئوية.
- نقوم بإخراج عجينة الشيبس من داخل الفرن عندما نلاحظ تغير لونها ومن أنها أصبحت مقرمشة.
- نقوم بترك شرائح الشيبس في الخارج من درجة حرارة الغرفة؛ حتى تقدم مع أي نوع صوص نرغب به.
