فن الطهي

يعتبر الدجاج من أكثر المنتجات الغذائية شهرة في عالم الطبخ، غذ يمكن تحضير العديد من الطبخات بواسطته سواء كانت في الشوربات، السندويشات، اليخنات وغيرها العديد من الوجبات الشهية

يعتبر التاكو من أشهر وأكثر المأكولات السريعة التحضير شعبية في المكسيك، إذ يحضر بعدة انواع وحشوات مثل: تاكو بالخبز العربي، تاكو التونة، تاكو الدجاج، تاكو اللحمة

تُعتبر أفخاذ الدجاج مع الفاصولياء البيضاء والخضراوات من المكونات الثنائية الرائعة واللذيذة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبطعمها الرائع، ويتم تقديمها كطبق جانبي لوجبة عشاء جماعية.

خبز بابادم هو عبارة عن رقائق طرية الملمس من الخبز، والتي تقدم بالعادة بجانب الطعام أو كنوع سندويش أو كطبق رئيسي، كما يعتبر من أشهر أنواع الخبز الهندي

يُعتبر طبق فيليه سمك السلمون الكريمي من الوصفات المميزة والبسيطة والتي تحضر بسهولة وسرعة، ويصلح هذا الطبق كوجبة عشاء سهلة ومثالية في جميع الأوقات، ويتم تقديم هذا الطبق بجانب الأرز الأبيض

يعد العدس طعامًا صحيًا بشكل مذهل، مع عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المختلفة والألياف والحديد والفولات والبوتاسيوم. يعد العدس إضافة صحية جدًا لأي وجبة،

يعتبر إشعال الشواية نشاطًا صيفيًا أساسيًا، حيث أنه لا شيء يتفوق على مذاق بعض اللحوم المشوية الطازجة أو الخضار المتفحمة. ليس من الصعب جعل مذاق الستيك المشوي رائعًا،

نُصفي حبوب الفاصولياء ونشطفها ونضيفها إلى المقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزعتر المجفف، والكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، ونضيف 1 ملعقة صغيرة ونصف من فلفل الحريف

حبة من فاكهة المانجو، حبتان من فاكهة الموز، فستق حلبي مجروش، ماء بارد حسب الحاجة، كريمة مخفوقة للتزيين، خمس جلقات من الأناناس، لوح من الشوكولاتة السادة، ربع كوب من الحليب السائل، عشر حبات من فاكهة الفراولة، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، حبة كبيرة من التفاح الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو، ½ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً، 6 حبات فليفلة صغيرة منزوعة البذور ومفرومة، 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة.

الزبدة عنصر رئيسي في معظم الوصفات، وتستخدم في الغالب في تحضير المخبوزات. تتطلب وصفات الخبز الزبدة المخففة، حيث تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.

6 قطع صدور دجاج، 4 شرائح لحم مطبوخ، كوب جبن سويسري مبشور، 1 كوب بقسماط.

يتكون هذ الطبق بشكل رئيسي من صلصة الطماطم الغنية بالتوابل مع الكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، والفلفل الحار، والحمص،

يعتبر خبز الباغيت من أنواع الخبز الفرنسية التقليدية حيث يصنع خبز الباغيت من الدقيق والماء والخميرة والملح إلا أن هذه المكونات الأربعة البسيطة تنتج خبز باغيت جميل ولذيذ ومقرمش

تتميز هذه الوصفة اللبنانية الأصيلة بسهولة وببساطة تحضيرها، كما تتميز بطعمها اللذيذ والمميز الناتج عن التتبيلة الرائعة، ويتم تحضير الملوخية المقلية مع الدجاج كطبق جانبي مع قطعة من الخبز وشرائح الليمون، أو

رشة من الملح، ثلاثة أكواب من الماء، رشة من مسحوق الكمون، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ستة سنون من الثوم المدقوق، ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة، ست ملاعق كبيرة من الحمص الناضج.

القرنبيط نبات غني بالألياف وفيتامينات ب، مما يجعله نباتًا مغذيًا له العديد من الفوائد الصحية، كما يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي قد تساع

بعد أن ننتهي من تقليب الأرز مع الأعشاب والتوابل والصلصة والفجل نقوم بتقسّيم الأرز بين طبقين صغيرين مناسبين للتقديم، ثم نقوم بتقطيع الأوفوكادو إلى شرائح دائرية أو قطع (حسب الرغبة) ونُرتبها فوق الأرز، ومن ثم نرش كل منها بما تبقى من الكزبرة.

تحصل العديد من الأطباق المفضلة على النكهة والملمس والغنى والمغذيات من الجبن. عند التعامل مع الجبن المذاب بشكل صحيح

1 ملعقة طعام زيت زيتون، ½ بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات، نصف كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن، 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة.

حبة موز كبيرة، كوب من مكعبات الثلج، ربع كوب من الحليب كامل الدسم، ربع كوب من زبدة الفول السوداني، نصف كوب من القشطة حامضة أو رائب الحليب.

يتكون هذا الطبق من الأرز المقلي بالبامية مع مرق جوز الهند، والعطريات اللذيذة، ويتم تقديمه كطبق جانبي لذيذ ومميز ومليء بالنكهة، فهو يتميز بطعمه اللذيذ، وبشكله الرائع الفاتح للشهية،

يُعد طبق جراتان الفطر من الأطباق الجانبية السهلة والمميزة، التي يتم تقديمها بجانب طبق من الدجاج المشوي، أو مع شرائح اللحم، ويُمكننا تحضير هذا الجراتان مع البطاطا، أو مع الكراث، أو بالكريمة، أو مع أي خضار متوفرة لدينا في البيت.

تتميز قوارب الكوسا بطعمها اللذيذ والمميز، وبشكلّها الرائع والشهي، ويتم تحضيرها بعدة حشوات لذيذة فيُمكننا أن نحشوها بالدجاج، أو باللحمة، أو بالجبنة، كما يُمكننا أن نحشوها بالسجق، وبعض الخضار المتنوعة.

كوبان من الماء المثلج، نصف كوب من الماء الساخن، مكعبات من الثلج حسب الرغبة، كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى، أربع أكواب من الحليب بنكهة الشوكولاتة، نصف كوب من القهوة السريعة الذوبان (النسكافيه).

حبة من عصير الليمون الحامض، ملعقة كبيرة من بذور الريحان، ملعقتان كبيرتان من السكر، كوبان من الماء.

كأس من مكعبات ثلج، ثلثي الكوب من اللبن الرائب (مصفى)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض العادي أو العسل، حبتان من فاكهة الكيوي (مقشرتان ومقطعتان مكعبات صغيرة).

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

3 صدور دجاج، مخلية من العظم والجلد مقطعة إلى مكعبات بسمك (1.5) سم، ربع كوب صلصة ماجي (أو صلصة الصويا)، نصف كوب عصير برتقال معصور طازجاً،1 ملعقة طعام قشر برتقال.

تُعتبر وصفة قوارب الأفوكادو من الوصفات الخفيفة، واللذيذة، وسهلة التحضير، ويُمكننا تحضيرها عن طريق حشوها بكثي من المكونات المتنوعة كالخضار، والبيض، واللحمة، أو الدجاج.