فن الطهي

تعتبر وصفة السكونز بالكرانبيري من ألذ وصفات حلى السكونز التي يمكن تحضيرها بالمنزل بسهولة عن طريق وضع الكرانبيري المجفف (التوت) كحشوة به

تعتبر البسبوسة من أحد الحلويات الشرقية المشهورة في المطبخ الحلواني العربي والتي يحبها كل من الصغار والكبار، وتتعدد بأنوعاها فمنها بسبوسة السبع كاسات إذ

يعتبر تشيز كيك الزبادي من أحد أنواع التشيز كيك التي تم التعرف عليها مؤخراً في المطبخ الحلواني العالمي، إذ يمكن تناوله بجانب كوب من العصير الطازج أو الآيس كريم

يعتبر التشيز كيك من ألذ الحلويات الباردة التي يكثر تقديمها في فصل الصيف كما يعتبر من الحلويات الغربية المنشا التي اشتهرت في المطبخ  الحلواني العربي

تختلف طرق الطهي باختلاف الطبق المراد طهيه سواء كان ديك رومي أو دجاج أو لحوم. كما يجب على الطاهي الاهتمام بهذا الموضوع. عند طهي الديك الرومي من الواجب اتباع إرشادات هامة وخطوات صحيحة وعدم ارتكاب بعض الأخطاء التي تؤدي إلى فساد الطبق.   أخطاء في طهي الديك الرومي   عدم تتبيل جميع أجزاء الديك الرومي […]

تعد الأعشاب الطازجة ضرورية لإضافة النكهة إلى الأطباق. تضفي هذه الأعشاب الصغيرة اللذيذة الحيوية مذاق لذيذ  إلى كل طبق.

1 دجاجة كاملة كبيرة أو صدور دجاج، 8 أكواب ماء (أو 4 أكواب ماء و 4 أكواب مرق دجاج)، 2 جزر مفروم متوسط الحجم، 2 حبة كرفس مفروم متوسط.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة، 8 أكواب من مرقة الخضار.

3 ملعقة من طعام زيت زيتون، ملعقة واحدة من الزبدة، 1 ملفوف أبيض متوسط، 1 بصل متوسط الحجم.

كوب أرز أبيض، مغسول ومصفى، 5 أكواب ماء، انظر الملاحظات، 1.5 كوب زبادي يوناني عادي، بدرجة حرارة الغرفة، 1 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة.

6 حبات كوسا متوسطة الحجم، مبشورة، 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة، 3 بيضات كبيرة، 7 أوقية من جبنة الفيتا، مفتتة، 12 ورقة من عجينة الفيلو، مذابة، نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو الزبدة غير مملحة، 1 كيلو ونصف  من البطاطس الشمعية، 2 من الكراث، مقطعة ومغسولة، ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة.

400 جرام من الأرز، 50 جرام من الزبدة، 1 بصلة، 1 فص ثوم، 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم، ملح الطعام، حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، حبتين من الجزر، متووسطة الحجم.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 1 1/2 كوب عدس أحمر، 1/2 كوب أرز طويل الحبة، 1/4 كوب برغل خشن.

2 كوب من الفلفل الأحمر، 2 كوب بصل، 1 كيلو طماطم، 4 أكواب ماء.

2 كوب من الشعيرية، 1 كيلو من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد، 1 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 كوب ونصف من البصل الأبيض، 1 كوب وثلث من الجزر.

8 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، نصف كوب من الكريمة، ملح الطعام، 3 حبات متوسطة الحجم من الكراث، مفرومة، نصف كوب ماء، رشة من جوزة الطيب.

إذا كنت قلقًا بشأن استخدام المواد الحافظة في طعامك ، فهناك العديد من الطرق لإعداد وجبات الطعام بدونها. من خلال التركيز على المكونات الطازجة الكاملة

يفضل بعض الناس نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل الطهي ، مما يساعد على تليين الحبوب وتقليل وقت الطهي.

للحصول على أرز مطبوخ بشكل مثالي ، من المهم استخدام النسبة الصحيحة من الأرز إلى الماء ، والتعامل بلطف عند التقليب ، وتجنب الإفراط في الطهي أو استخدام نوع لزج من الأرز.

ليس من الضروري دائمًا تسوية الأرز بعد الطهي ، ولكن يمكن أن ينتج عنه حبات أكثر رقة وثباتًا ويمنع الأرز من أن يصبح لزجًا أو متكتلًا.

مع قليل من الممارسة والصبر ، يمكنك إتقان مهارة تحديد الكمية الصحيحة من الماء اللازمة لطهي الأرز بشكل مثالي في كل مرة. والمكافأة هي وعاء أرز لذيذ ورقيق من المؤكد أنه سيرضي الجميع

سواء كنت تحضر قليًا سريعًا أو أكلة ريستو أو سوشي ، فإن اختيار النوع المناسب من الأرز يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في النكهة والملمس والنجاح العام لطبقك.

تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة الفلافل للتأكد من طهيه بشكل متساوٍ وهشاشته من الخارج.

ابدأ باختيار النوع المناسب من النسكافيه ، سواء كانت قهوة سريعة التحضير ، أو قهوة مطحونة ، أو كبسولات نسبرسو.

يتطلب تحضير القهوة بشكل احترافي مجموعة من المهارات ، بما في ذلك المعرفة بحبوب القهوة ، والمعدات ، وتقنيات التخمير.

تحضير الشاي بشكل احترافي هو فن يتطلب مجموعة من المهارات التي لا تقتصر فقط على نوع الشاي الذي يتم تحضيره ولكن أيضًا على الفرد الذي يقوم بإعداده.

يعد تحضير الحساء البارد المنعش مهارة ممتازة في ترسانة الطهي لديك ، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. يجب أن يكون الحساء البارد الجيد خفيفًا ولذيذًا ومليئًا بالمكونات الصحية

من خلال دمج مهارات صنع الوجبات الخفيفة الصحية هذه في روتينك ، يمكنك تحسين صحتك العامة والشعور بالرضا تجاه الخيارات التي تتخذها.

يتطلب تحضير الشاورما مزيجًا من مهارات الطهي ، بما في ذلك اختيار المكونات عالية الجودة ، وتتبيل اللحم بشكل صحيح ، وتقطيعه بشكل موحد