فن الطهي

نصف كوب من عصير الليمون الطازج (حوالي 2-3 حبات)، خمسة أكياس من كريمة الفرابيه، كوب ونصف من مكعبات الثلج، كوبان من ورق النعناع الطازج، شريحتان من الليمون للتزيين، فنجان من قهوة الفرابيه الجاهزة، كرز أحمر للتزيين.

الهيل ـ (Cardamom) يعرف الهيل كأقدم أنواع البهارات التي اشتهرت منذ القدم والذي يتم صناعته من بذور النباتات المختلفة منها عائلة الزنجبيل هذا وللهيل قرون بنية اللون وفي داخلها بذور من الممكن أن يتم طحنها بالكامل مق القشرة الخارجية لعمل بهارات متكاملة.

2 حبة بطاطا حلوة كبيرة، 2 كوب من الحمص المعلب، 1 كوب من دقيق الخبز الخالي من الغلوتين، 2 فص ثوم، ربع كوب من البقدونس الطازج، 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفانيلا، 2 شوت من قهوة الإسبرسو، البعض من رقائق الشوكولاتة، كوبان من الحليب كامل الدسم، نصف ملعقة من ملون الطعام الأحمر، ست قطع من الشوكولاتة (شبه حلوة)، ظرف من الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة.

حبتان من الليمون الأصفر، خمس سيقان من الكرفس، حبة من الخيار (حجم كبير)، حبتان من التفاح الأخضر (سميث)، خمس سيقان من الكالي (عضوية وكبيرة)، ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الماتشا، نصف كوب من الماء الساخن

يمتاز اللحم المفروم بأنه غني بالبروتين ويطبخ بسرعة، كما يسهل تجميده. إن اللحم المفروم يعد مكونًا بسيطً للكثير من الوجبات.

الكركم والكركم يستخدم في جميع أنواع الأطباق حيث يعتبر بالإضافة إلى أن لونه أصفر ذهبي فإنه له قيمة ثمينة وغنية من ناحية صحية. وله صلة كبيرة بالزنجبيل.

1/4 كوب زبدة، مكعبات، 1/2 كوب بصل مقطع، 2 فص ثوم مفروم، 4 أكواب من زهور البروكلي الطازجة.

3 علب محار مفرومة في عصير البطلينوس، 1 كوب من عصير البطلينوس، 6 شرائح لحم سميكة مقطعة إلى المنتصف، مفرومة، 1 ملعقة كبيرة زبدة.

من الممكن اختيار المقالي غير اللاصقة للطبخ حيث يتم استهلاك القليل من الزيوت عند طبخ المأكولات، حيث يساعد ذلك في الحصول على وجبات هشة ومحمصة.

يعد الفطر من الخضروات المفضلة لدى الاغلبية من الناس، كما يمتاز الفطر بأنه منخفض جدًا في الدهون ومليء بالفوائد الغذائية ولذيذ أيضًا.

نقوم بتحضير فنجان بحجم صغير، نسكب به قهوة الريستريتو، ومن ثم تقدم إلى جانب أي نوع من الحلى الذي ترغب به مع كأس من الماء.

إن الفقاعات الصغيرة هي التي تجعل من المياه الغازية مشروبًا رائعًا، كما أنها تجعل الماء الغازي عنصرًا ذكيًا في الطهي والخبز.

1 كيلو ونصف من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة لمكعبات، 3 فصوص ثوم، نصف كوب من الحليب، ربع كوب من مرق الدجاج، نصف كيلو من لحم الديك الرومي المطحون، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة متوسطة، مقطعة لمكعبات.

زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعمة، 2 سيقان كرفس مقطعة، 1 جزرة مقشرة ومفرومة.

الناتشوز هي عبارة وصفة من رقائق مقرمشة من اللحوم والفاصوليا اللذيذة، حيث يمكن وضع إضافات طازجة مثل الصلصا والجواكامول.

يعد الحد من هدر الطعام من أفضل المهارات المطبخية، ويمكن أن يكون أيضًا أفضل للبيئة. يساعد تعلم بعض النصائح لتجنب إهدار الطعام على زيادة ميزانية الطعام

2 كيلو من لحم البقر منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات، 3 بصل أبيض كبير، (1 مفروم، 2 شرائح رفيعة)، 1 راس ثوم، مقطع مكعبات، 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات.

يضيف الجوز نكهة فريدة وقوام مميز يجعله إضافة مثالية للسلطات، والصلصات والأطعمة القابلة للدهن والحلويات. كما يعد نوع من أنواع المكسرات

350 جرام من كبد الدجاج، مقطعة إلى شرائح (1/2 سم)، 2 ملعقة صغيرة من الخل، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.

ثلاث حبات من فاكهة الموز (مجمد، حجم متوسط، ناضج)، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم، قطعتان من ثمرة الكرامبولا.

كوب من قطع الأناناس، ربع كوب من كريمة جوز الهند، كوب من الحليب كامل الدسم، ملعقتان كبيرتان من شراب الصبار، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، نصف كوب من لب فاكهة القشطة.

أطباق اللحوم بالفخار: وهي من الأطباق اللذيذة الطعم وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يفضلها الكثير من الشعوب ولها نكهة خاصة عندما تقدم كوجبة ساخنة؛ ذلك لأن الفخار يعطي نكهة ذات مذاق وطعم مختلف.

16 فنجان من القهوة، ثلاث أعواد من القرفة، ظرف من الكريمة المخفوقة، ملعقتان كبيرتان من النسكافيه، شوت من الحليب كامل الدسم، ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الكراميل.

مبشور نكهة البرتقال، ثمن كوب من الماء الفاتر والصحي، ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف، ملعقة كبيرة من الحليب المحلى المكثف، ملعقة صغيرة في الحجم من حبوب النسكافيه الذهبية.

800 جرام من كبدة الدجاج الطازجة، أو المجمدة (حسب المتوفر)، 1 بصلة كبيرة الحجم، مقطّعة ناعماً، 2 فص ثوم، مهروسة، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

رشة ملح بسيطة، حبة من الليمون الأصفر، أربع أوراق من عشبة الليمون، قطعتان من فاكهة الكرامبولا (نجمة الفواكه)، ضمة بسيطة في اليد من ورق النعناع الطازج، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

كوب من العنب الأسود، كوب من الماء البارد الصحي، ثلاث علب من آيس كريم الفانيلا، كوبان من الحليب كامل الدسم (مبرد)، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

نصف كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد)، نصف كوب من الزبادي اليوناني بالفانيلا، نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا، نصف كوب من الفراولة المجمدة، ست حبات من فاكهة اليوسفي

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم (مبرد)، 10-12 حبة من فاكهة الليتشي، ربع ملعقة من خلاصة الفانيلا، مكعبات ثلج حسب الرغبة، علبة من آيس كريم الفانيلا، كريمة