فن الطهي

الناتشوز هي عبارة وصفة من رقائق مقرمشة من اللحوم والفاصوليا اللذيذة، حيث يمكن وضع إضافات طازجة مثل الصلصا والجواكامول.

يعد الحد من هدر الطعام من أفضل المهارات المطبخية، ويمكن أن يكون أيضًا أفضل للبيئة. يساعد تعلم بعض النصائح لتجنب إهدار الطعام على زيادة ميزانية الطعام

تتوفر طماطم الكرز الاذعة والحامضة الناضجة على مدار السنة وعلى الرغم من حجمها الصغير، إلا أنها مليئة بنكهة الطماطم الزاهية والحلاوة الكافية.

1 كيلو ونصف من لحم الديك الرومي المطحون، نصف كيلو من الفطر، 2 حبة متوسطة من الكراث (الجزء الأبيض فقط)، 3 ضلوع من الكرفس، نصف كوب من صلصة هويسين، 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

3 أكواب من الطحين، بيضتان حجم كبير، نصف كيلو من لحم الضأن المفروم، 1 بصلة صغيرة، مبشورة أو مفرومة ناعماً، 2 كوب من لبن الزبادي اليوناني كامل الدسم، 3 فصوص ثوم كبيرة، مهروسة، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

نحضر كوب زجاجي والشكل حسب الرغبة، نسكب به اللاتيه إذ سوف تظهر لدينا رغوة كثيفة نتيجة الخفق السريع بالخلاط الكهربائي، ومن ثم نزيين وجه اللاتيه بصوص الكراميل.

أربع حبات من البندورة (حجم متوسط)، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون، حبة من الجرز (متوسطة الحجم)، نصف كوب من عصير البندورة، ست مكعبات من الثلج، عود من الكرفس، رشة من الملح.

300 جرام من الأرز التركي (1 كوب)، أو نقوم باستخدام أرز طويل الحبة، 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم، 40 جرام من الزبدة المقطعة مكعبات (3 ملاعق كبيرة)، 3 ملاعق كبيرة مكدسة من الشعيرية، 540 مل من مرقة الدجاج (2 كوب).

تعتبر طريقة التقديم من أهم طرق التحضير وخاصة أن كان لديك بعض الضيوف، إذ نقوم بتحضير أربع كؤوس زجاجية أو بلاستيكية بشرط أن تكون شفافة

يوجد العديد من العصائر المنوعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وإتقان ومنها عصير الكرفس، إذ يعتبر من العصائر المغذية والطازجة التي يمكن تحضيرها وشربها في الصباح

75 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 بصل كبير، مقطع إلى شرائح، 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون، قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج، 3 حبات من الكوسا، 200 جرام بروكلي طري.

ملعقة كبيرة من الكراميل الخالي من السكر، ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الكراميل، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل، ملعقة كبيرة من السكر البني، كوب من القهوة.

نحضر كوبان من الزجاج أو البلاستيك المقوى؛ حتى نسكب سلاش الأناناس مع ترك مسافة في الأعلى كي يسهل الشرب ويقدم مع مصاصة طويلة وغالباً ما يقدم بعد وجبات الأكل الدسمة؛ حتى سهل الهضم.

2 حبة بطاطا حلوة كبيرة، 2 كوب من الحمص المعلب، 1 كوب من دقيق الخبز الخالي من الغلوتين، 2 فص ثوم، ربع كوب من البقدونس الطازج، 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

فتات بسكويت للرش، 1 شوت من قهوة الإسبرسو، ملعقة ونصف كبيرة من زبدة البسكويت، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم أو أي نوع من الحليب غير محلى.

ملعقة صغيرة من الفانيلا، 2 شوت من قهوة الإسبرسو، البعض من رقائق الشوكولاتة، كوبان من الحليب كامل الدسم، نصف ملعقة من ملون الطعام الأحمر، ست قطع من الشوكولاتة (شبه حلوة)، ظرف من الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة.

من السهل اعداد الزلابية محلية الصنع وهي تعد من الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها على موائد الطعام. يمكن تحضير العجينة بمكونات متوافرة

يعد المعمول من الحلويات المقرمشة التي يعرفها الجميع ويكون محشو بمختلف النكهات والحشوات، حيث يمكن صنعه باستخدام نوع من أنواع الدقيق

كوبان من الماء الصحي، ربع كوب من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة (أو محلى آخر)، حبة من الشمام ناضجة جداً (منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات).

التوابل هي نكهات عطرية تُستخدم التوابل لتتبيل الطعام وإضافة النكهات اللذيذة للاطباق، حيث أنه ليس من الممكن القيام بإعداد أي طبق دون وجود التوابل.

الزهور الصالحة للأكل هي التي يمكن استهلاكها بطريقة آمنة، كما أن ليس كل أنواع الزهور صالحة للأكل. يمكن استخدام الزهور الصالحة بعد التأكد من أنها آمنة

البابايا هي فاكهة بيضاوية الشكل ومن علامات نضجها يصبح لونها من الخارج أصفر ويكون اللب مذاقه حلوًا.  كما ترتبط فاكهة البابايا والسيقان والجذور والبذور

ملعقتان من حبوب الشوفان المحمص، كوب ونصف من الحليب كامل الدسم، ملعقتان كبيرتان من بودرة القرفة، كوب من آيس كريم الفانيلا، ظرف من الكريمة الأيرلندية.

كوب من الماء الدافئ، ظرف من الكريمة المخفوقة، ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ملعقة صغيرة من النسكافيه الكلاسيك، ملعقة صغيرة من الكوفي مايت (مبيض القهوة)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

واحد شوت من قهوة الإسبرسو، كوب من الحليب كامل الدسم أو الحليب المبخر، ظرف من النسكافيه (القهوة سريعة التحضير)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

إن الطماطم المجففة هي الطماطم التي تم تنشيفها في الشمس، نتيجة لذلك تتخلص الطماطم من السائل مما يسبب ذبولها،

كمية إضافية من شوكولاتة النوتيلا للتقديم والتزيين، ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النوتيلا، كمية من صلصة الشوكولاتة للتقديم، ست أونصات من الحليب المبخر، جرعتان من قهوة الإسبرسو، مسحوق كاكاو للرش.

كوب من القرنبيط المجمد، قشر وعصير حبة من الليمون، ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب، 2 مكيال من مسحوق بروتين الفانيلا، نصف كوب من اللبن الزبادي غير ملحى، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا النقية، نصف ملعقة صغيرة من

يتم تحضير كأس صغير في الحجم (حجم فنجان القهوة العادي)، نسكب به كمية الدوبيو مع إضافة القليل من السكر أو الحليب ويزيين حسب الرغبة بذلك.

حبتان من الليمون الأصفر، خمس سيقان من الكرفس، حبة من الخيار (حجم كبير)، حبتان من التفاح الأخضر (سميث)، خمس سيقان من الكالي (عضوية وكبيرة)، ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الماتشا، نصف كوب من الماء الساخن