أطباق اللحوم

يحتوي طبق الباستا هذا على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالمغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، والبوتاسيوم  الموجودة في الكوسا،

(500) غرام لحم بقري (مقطّع إلى قطع صغيرة)، 1 كوب طماطم مفرومة، 4 حبات طماطم ناضجة، 1 فلفل أح

قطعتين من لحم الضأن (حوالي كيلو ونصف)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازج، 4 ملاعق صغيرة من خردل ديجون، 1 فص ثوم، مهروس.

5 فصوص ثوم، قطعتان من أغصان إكليل الجبل، 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر، نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون، 1 كيلو جرام ونصف من لحم الضأن.

شريحتين من لحم الضلع، منزوع العظم، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملح الطعام، حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون طازجاً، 1 كوب من البقدونس الإيطالي الطازج، ربع كوب من الكزبرة الطازجة، 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

اللحم بالمقلوبة: هي  من أصل شرقي ولكنها تختلف من بلد لآخر وذلك بحسب ما اعتادت كل بلد ما يمكن وضعه حسب الرغبة فهناك من دول ترغب بوضع اللحم ومنها من يفضل استخدام الدواجن وكذلك تختلف حسب الخضار الموضوعة مع الأرز.

أطباق اللحوم بالفخار: وهي من الأطباق اللذيذة الطعم وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يفضلها الكثير من الشعوب ولها نكهة خاصة عندما تقدم كوجبة ساخنة؛ ذلك لأن الفخار يعطي نكهة ذات مذاق وطعم مختلف.

نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم، 1 ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة من زيت القلي.

2 بصل مقسم، 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة، (500) جم لحم بقري مفروم، 2 فص ثوم.

ربع كوب زيت نباتي محايد، كانولا، إلخ، 2 كيلو من لحم بقري تشاك، مقطع إلى قطع، 1 فلفل أخضر كبير، مقطع إلى مكعبات، 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

منزلة الباذنجان: وهي من الأكلات الشعبية التي اشتهرت بها مناطق بلاد الشام ولها نكهة خاصة في رمضان وهذا النوع من الأطباق قد اشتهر في منطقة الشرق الأوسط. هذا ولقد كان لسورية الحظ الأوفر لتشتهر بهذا الطبق.

كرات اللحم بالطماطم:  وهي من الوجبات الشهية وخاصة من ناحية الأطفال الذين يحبون هذا النوع من الوجبات يعشقها الصغار قبل الكبار. ولهذا الطبق المتكامل من الناحية الغذائية مصدر هام بالطاقة التي تمنحها الطماطم مع اللحم لجسم الإنسان.

1 كغ من قطع اللحم البقري مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، 4 حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح رقيقة)، 4 حبات طماطم ناضجة (مقطعة ناعماً).

تعد البطاطس من الخضروات المحبوبة من قبل الجميع وهناك الكثير من الوصفات التي يتم إعدادها من البطاطس ومن ضمنها البطاطا المحشية (بطاطا محشية باللحم).

تُعتبر اللوبيا الخضراء من فصيلة البقوليات، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية للجسم، كما أنها تحتوي على عنصر النحاس الضروري لصحة الجسم.

تعدُّ البطاطا واحدة من مصادر الغذاء الأكثر شيوعًا والأكثر أهمية على هذا الكوكب، وتحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحيّة التي تجعلها أكثر أهمية كعنصر غذائيّ أساسيّ لكثير من سكان العالم.

تعتبر المقلوبة من أشهر الأطباق العربية وخصوصا في فلسطين، بحيث يمكن إعدادها باللحم أو الدجاج أو السمك، ولكن استخدام السمك مع المقلوبة أقل شيوعاً من اللحم والدجاج،

تُعد الكفتة من أشهر الأطباق التي يتم إعدادها في المطبخ العربي والغربي، فهي مكون أساسي للعديد والكثير من الوصفات السهلة واللذيذة والتي تعد كرات الكفتة أشهرها

تعد المكرونة الإيطالية من الوصفات المغذية واللذيذة كما أنها متاحة لدى الجميع لاقتنائها، للفقير والغني، الصغير والكبير الذي يعشق هذا الطبق اللذيذ والمفيد خاصةً إذا ما مزج ببعض أنواع الخضروات واللحوم وكذلك الأحبان المختلفة.

تعد الكفتة المشوية من الأطباق اللذيذة، والتي يختلف تحضيرها من بلد لآخر.

المعرق من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الخليج العربي، وأصله من المطبخ السعودي، والمعرق أكله شعبية تتميّز بطعمها الشهي.

الكبيبة الحايلية من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وخصوصاً في مدينة حائل التي تقع شمال السعودية، وكبيبة حائل شبيهة بمحشي ورق العنب.

لقرصان من أشهر الأطباق الشعبية والتراثية المملكة العربية السعودية وخصوصاً في منطقة نجد، وأيضاً لها رواجاً واسعاً في دول الخليج فهي من الأطباق اللذيذة جداً ومحبوبة لدى الجميع.

يعد الجريش من الأكلات العربية الشعبية، والتي تُحضّر بشكل أساسي في السعودية وخاصة في منطقة نجد ويُحضر الجريش أيضاً في الأردن وفلسطين.

المطاطيز أو القبابيط هي من الأطباق الشعبية المشهورة في السعودية وخصوصاً في منطقة نجد، تتكوّن المطازيز بشكل أساسي من اللحم والخضراوات والعجين المُقطع إلى قطع صغيرة.

الرقش باللحم من الأطباق الشعبية بالمملكة العربية السعودية في مدينة نجران، والرهش من الأكلات الشعبية التي تم توارثها عبر الأجيال.

موزات اللحم هو اللحم الموجود على ساق الخروف، ويُعدّ طاجن موزات اللحم من الطبخات الشرقية المشهورة.

تعد أطباق الكفتة من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، فهي تحضّر بالكثير من الطرق، وتشتهر الكفتة التركية بمذاقها اللذيذ.

من المعروف أن الكفتة من أهم وأكثر الأطباق المتواجدة في المطبخ العربي، حيث يوجد هناك عدة طرق سريعة لتحضير طبق الكفتة بأكثر من طريقة، لنتعرف عليها من خلال المقال.

تعتبر الكفتة من أشهر الأطباق العربية والغربية، فهي تحضّر بالكثير من الطرق والعديد من الوصفات مثل طاجن الكفتة والتي سنشرح كيفية إعدادها من خلال المقال