عجائن ومخبوزات

يُعدّ الخبز من أحد المنتجات الغذائية بل وأهمها توافراً على مائدة الطعام، إذ من الصعب الاستغناء عنه بسبب الحاجة الكبيرة له وخصوصاً إذ كان الطعام يحتاج إلى التغميس، كما يوجد له

بيضتان كبيرتان الحجم، كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الأوريغانو، نصف كوب من الزبدة اللينة، ثلث كوب من السكر الأبيض، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية، أربعة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.

عدة أرغفة من خبز التوست، علبة من دبس الفليفلة. قرصان من الجبنة، ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة، رغيف من الخبز العربي الصغير في الحجم.

بيضة، نصف كوب من الماء الدافئ، كوب ونصف من السكر البني، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، ملعقة ونصف صغيرة من القرفة، ملعقتان كبيرتان من الزبدة (مذابة)، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض العادي، نصف كوب من الزبدة (مذابة) لدهن وجه الخبز، ملعقتان ونصف صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.

كوب من السميد الناعم، نصف كوب من الزبدة اللينة، ربع كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض (المتعدد الاستخدامات)، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة والجافة).

علبة كبيرة من القشطة، ربع مكعب من مرق الدجاج، ربع كوب من الماء الساخن، كيس من خبز التوست الطري، علبة كبيرة من التونة المفتتة، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، ثلاث قطع من الجبن الكريمي، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حبة من الفليفلة (مقطعة إلى شرائح)، حبة من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات)، ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى دوائر، حبة كبيرة الحجم من البصل مقطع إلى مكعبات.

1 كوب ونصف من الدقيق، نصف كوب من الزبدة الباردة (مكعبات)، 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، الملح، حسب الذوق، الفلفل الأسود المطحون طازجاً، كيلو من اللحم المفروم.

يُعدَ الخبز البوريّ من أطباق المطبخ الهنديّ الشعبية وانتقل مؤخراً إلى البلاد العربيّة، ويختلف طريقة إعداده عن أي نوع من أنواع الخبز الأخرى، فهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري.

خبز الصودا الأيرلندي، يُعدّ من أنواع الخبز السريعة والبسيطة للغاية، فهو مصنوع بفضل التفاعل الكيميائي الناتج عن الجمع بين اللبن وحمض اللبنيك مع الصودا

خبز التوست من أنواع الخبز التي يمكننا تحضيره في المنزل، حيث أنه يمكن تحضيره بالدقيق الأبيض أو البني بطريقة بسيطة وسهلة.

تتعدد أنواع الخبز ولكن يُعدّ خبز الفينو واحداً من من من أنواع الخبز المميزة والتي تتميّز بطعم لذيذ بالإضافة أنه يتمتع بفوائد غذائية كبيرة، وهو من أنواع الخبز المفضلة لجميع أفراد الأسرة وخصوصاً لدى الأطفال.

خبز شباتي هو نوع من أنواع الخبز الهندي الشعبي المشهور وخاصة في الخليج، ويتم إعداد هذا النوع من الخبز بأنواع دقيق مختلفة

البيغل هو نوع من أنواع الخبز بولندي الأصل، يمكن تحضير خبز البيغل في المنزل بكل سهولة، ويتناوله الجميع كوجبة فطور.

يُعدّ خبز الذّرة من أنواع الخبز الذي يُحضَّر في المنزل بمكونات بسيطة جداً وطريقة سهلة، ويلقى خبز الذرة إقبالاً كبيراً.

عتبر خبز الشعير من أنواع الخبز الذي يفضله الكثيرون؛ لأن الشعير يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن والحديد والمغنيسيوم، وأيضاً يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد في حرق الدهون.

يُعد خبز القمح من أنواع الخبز المفيد جداً للصحة؛ وذلك لأنه يحتوى على الألياف الطبيعية إذ أن الألياف توفر العديد من الفوائد الصحية

يعد خبز البطاطا من أنواع الخبز المميّزة والذي يُحضّر من البطاطا المهروسة، الدقيق، الزبدة، البيض، السكر، الخميرة والملح.

الدونات هي نوع من المعجنات والتي تُقلى بالزيت، من المعتاد عليه بأنها تكون محلاة ولكن بإمكانك اليوم تناول الدونات المالح بدلاً من الدونات الحلو.

أقراص العيد تعدّ من أشهر أنواع الخبز في الأردن. من الاسم أقراص العيد أنها عبارة عن وصفة تُقدّم بالأعياد.

تعد وصفة أصابع الخبز من الوصفات الإيطالية اللذيذة وسهلة التحضير كما أن مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، وتقدم بجانب صلصات التغميس المتنوعة.

مثلثة الشكل يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الطيبة حسب الرغبة، إرتبطت السمبوسة ارتباطاً بشهر رمضان، فهي تظهر بظهور الشهر الكريم وتختفي بإختفائه

من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المُحبّبة والمُميّزة، ومن طقوس شهر رمضان المبارك، حيث تُصنع حبّة القطايف على شكل هلال نسبةً لهلال شهر مضان

السبرينج رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني وهناك عدة وصفات للسبرينغ رول، وأشهرها السبرينغ رول بالخضار والسبرينج رول بحشوة الدجاج والخضار.

يحاول الكثيرون من صنع البيتزا في المنزل بأفضل طعم وأسهل طريقة، لذا نقدم لكم، طريقة بسيطة لتحضير مافن البيتزا التي انتشرت في العالم، وما يميّز المافن عن باقي المعجنات أن العجينة سهلة التحضير جداً، وهي من الوصفات المحببة لدى الكبار و الصغار.

المافن المالح: من المعجنات الإنجليزية التقليدية، التي تقدّم غالباً مع الشَّاي وهي عبارة عن كيكة ذات مواصفات معيَّنة، وانتشرت في العالم، وأصبحت تقدّم في حفلات الشاي أو مع الإفطار الصباحي، وما يميّز المافن عن باقي المعجنات أنَّ العجينة سهلة التحضير جداً، ويعتبر المافن مصدر غذائي صحِّي محبَّب للأطفال ولجميع أفراد العائلة و يتمُّ اختيار مكوِّناته […]

يتم تحضيرها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم وهو المكّون الرئيسي فيها، ويُفضّل أن يكون من لحم الخروف أو العجل ويمكننا تحضير العرايس بالفرن، أو على الشوية الكهربائية أو على الفحم.

عدّ الشوفان من أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، حيث يساعد على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات لذلك فهو يُستخدم للحميات الغذائيّة، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به، وأيضاً يُحسّن المزاج العام، ويُقلّل من الغضب والاكتئاب.

إن المطبخ الهندي غني بعشرات الوصفات القيّمة غذائياً وخبز النان هو واحد منها وهو نوع من الخبز الذي يأخذ شكل مسطح ويعتمد في صنعه على الطحين الأبيض والخميرة والملح

الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية اللذيذة الغنية بالزبدة التي يتمّ تحضيرها بسهولة ، ويمكن حشوها بمُختلف الحشوات كالمربى، الشكولاتة، العسل والجبنة أو يمكن أن يخبز بدون الحشوات كنوع من الخبز.

لخبز الفرنسي أو خبز الباغيت هو فرنسي الأصل ومعروف بحجمه الكبير ويعتبر من أحد رموز فرنسا حيث أنه أثار شكل الخبز الفرنسي السياح في فرنسا، وعلى الرغم من أن هذا النوع صُنع في فرنسا، إلا أنه أصبح يُستعمل وبكثرة في العديد من الدول الأخرى، ويستعمل في وجبة الإفطار وصنع الشطائر.