فن الطهي

تتميز كرات الأرز ببساطتها وسهولة تحضيرها، كما تتميز بلذة بطعمها ومكوناتها المتنوعة فيُمكننا حشوها باللحمة، أو التونة، أو الخضار والجبنة، ويتم تقديمها كطبق جانبي خفيف ولذيذ، أو كطبق من المقبلات.

تعتبر الأسماك من أهم الوجبات الغذائية التي ينصح بتناولها أسبوعياً، وذلك لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة والصحية للإنسان، ومن أحد أهم المأكولات الغذائية البحرية هو الحبار الذي يتميز

تعتبر أكلة الكالزوني من أكثر الأكلات الإيطالية شعبية ومحببة بين الصغار والكبار، إذ يمكن تحضيرها في العادة من حشوة البيتزا ولكن لتنوع ثقافات الطبخ والمكونات في المطبخ العالمي

يتكون طبق لفائف الدجاج بجبنة الموزاريلا من: صدور الدجاج الرقيقة المحشوة بالسبانخ والثوم والمغطاة بصلصة المارينارا المخبوزة بالفرن.

تُعتبر يخنة اللحم البقري مع العدس من أنواع اليخنة المميزة والشهية التي يتم تحضيرها مع الخضار والتوابل المستوحاة من المغرب، ويتم تقديم هذه اليخنة كطبق جانبي، أو كمقبلات في فصل الشتاء، أو كوجبة خفيفة وصحية على العشاء.

مكونات العجينة: بيضة كبيرة، ربع كوب من زيت الزيتون، ثلاثة أرباع الكوب من القشدة الحامضة، ملعقة صغيرة من ملح كوشير أو ملح البحر، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: ملح، فلفل أسود، قشدة حامضة، حبة جزر كبيرة، باوند لحم مفروم، كوب مكعبات كرفس، ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان من الزبدة (غير مملحة).

تتميز يخنة الملفوف بأنها بسيطة، وسريعة التحضير، وصحية، وقليلة الكربوهيدرات، كما تتميز بأنها مليئة بالنكهة اللذيذة، ويتم تحضيرها من مكونات بسيطة من الملفوف، والجزر، والبصل، والثوم، واللحم البقري الطري،

يعتبر اللبن أو الزبادي أو الرائب من المأكولات المليئة بالفيتامينات والتي يحتاجها الجسم جداً، لأنه يتكون من أجزاء كبيرة من عنصر  الكالسيوم والبروتينات

يعتبر الملفوف من الأطعمة الأساسية اللذيذة لأنه يمكن طبخه بطرق منوعه ومختلفة، حيث يمكن خلطه مع عناصر غذائية أخرى للحصول على وجبة مغذية

كوب وربع من الماء الدافئ، ثلاثة أرباع الكوب من السميد، كوبان ونصف من الطحين الأبيض، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

رشة ملح، رشة سماق، رشة فلفل أسود، بصلة مفرومة فرماً ناعماً، نصف كوب من نشا الذرة، نصف كوب من الماء الدافئ، رشة من البهارات المشكلة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، كيس خضار مشكل مجمد (يحتوي على البازلاء والجزر).

إن الطهي الجيد يدور حول التقنية أكثر من الوصفات وغالبًا ما تكون أفضل الأطباق هي الأسهل في التحضير. يمكن طهي شريحة لحم مطبوخة بشكل صحيح

تتميز حلقات الكوسا ببساطتها وبسرعة وبسهولة تحضيرها، كما تتميز بالطبقة الخارجية اللذيذة والمقرمشة والتي تُحافظ على العصارة

حبتان من البيض، بصلة حمراء متوسطة الحجم، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم، نصف كيلو جرام من الملفوف الأبيض (الكرنب)، ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض العادي، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة (من درجة حرارة الغرفة).

زبدة للتحمير، ثلاث حبات من البيض، عشر شرائح من خبز التوست، نصف كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الطحين العادي، عشر قطع من النقانق الصغيرة المحمرة.

الأرز بالبشاميل: هو طبق جانبي مميز ولذيذ يتم تحضيره عن طريق طهو الأرز وتغطيته بصلصة بالبشاميل الرائعة مع الدجاج، أو اللحمة المفرومة، أو مع الخضار المشكلة، ومن ثم يتم تغطيتها جميعها في الجبنة

يعد تحضير الوجبات في المنزل بدلاً من طلب الوجبات الجاهزة أمرًا جيدًا لأكثر من سبب، حيث أنه صحياً أكثر وأفر ومادياً، ويمكن أن يساعد استخدام الوقت في المطبخ بش

يعد الآيس كريم مزيج متناغم من الدهون وجوامد الحليب الخالية من الدسم والسكر والهواء، يعتبر صنع الآيس كريم محلي الصنع نشاطًا سهلًا جدًا.

حرق الطعام أمر شائع بين الطهاة المخضرمين والأحداث على حد سواء. هناك حالات يحترق فيها طعام مثل الصلصات أو المرق أو الأرز أو الكيك قليلاً وتكون له رائحة محترقة.

أومليت البامية: هو عبارة عن طبق عجة نباتي بسيط مصنوع من البامية، والبيض، ودقيق الأرز، والتوابل، ويُمكننا أن نستغني عن دقيق الأرز الموجود في المكونات ولكنه مفيد فهو يضيف بعض القرمشة الطفيفة للعجة،

كوبان وربع من مشروب السفن أب، ثلاثة أرباع الكوب من ورق النعناع، ثلاثة أكواب من مكعبات الثلج، ثلاث حبات من الليمون.

 إن القدر غير المراقب هو ما يجب حقًا الانتباه إليه لأنه يميل إلى الغليان، حيث أن الغليان الزائد الذي يتساقط فيه الماء شديد الحرارة ومحتويات أخرى على جوانب الإ

لدينا جميعًا كوارث في المطبخ تحدث من حين لآخر حيث أنه يتم تجريب طرق طهي الجديدة، ومكونات غير مألوفة أو حتى دقائق قليلة من الالتهاء

ربع كوب من الثلج، نصف كوب من عصير البرتقال الطازج، حبة من البابايا (منزوعة البذور والمقطعة إلى قطع متوسطة).

يضيف الريحان الطازج الخام أو المطبوخ نكهته الخاصة المميزة إلى أي عدد من الأطباق. إنها واحدة من تلك الأعشاب التي يفضلها طهاة المنزل كثيرًا

خبز البيتا الأبيض، ثلث كوب من صلصة البيتزا، نصف كوب من حبات الذرة (مجمدة)، ثلثي الكوب من جبن البيتزا (مبشور)، نصف كوب من الملفوف الأحمر (مبشور)، طماطم حمراء (مقطعة إلى شرائح رفيعة)، نصف كوب من البطاطا الحلوة (ذهبية مبشورة)،نصف كوب من الشمندر (صغير مفروم فرماً ناعماً)، ثلاثة أرباع الكوب من البروكلي (مفروم فرماً ناعماً).

رقائق ذرة، صلصة التاكو، زيتون أسود، خس مفروم، كريمة حامضة، أفوكادو (مقطع مكعبات)، طماطم (مقطعة مكعبات)، كوبان من جبن كولبي جاك، كيس من خبز التاكو الجاهز، ملعقتان كبيرتان من توابل التاكو، نصف رطل من اللحم البقري (مفروم)، نصف كوب من البصل (مفروم مكعبات)، علبة فاصولياء (مقلية ومهروسة على الطريقة المكسيكية).

أرز الكزبرة: هو طبق أرز معطر ولذيذ وصحي ومتبل، ويتم تحضيره من أوراق الكزبرة الطازجة، والأرز البسمتي، والخضار، والأعشاب، والتوابل، ويتم تقديم هذا الطبق كوجبة مغذية، وشهية مع طبق من السلطة النباتية.

كوب من الكاتشب، رأس من البصل المفروم، حبة من البيض المخفوق، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، مقدار من عجينة البف باستري، ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، نصف كيلو غرام من اللحم المفروم، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

ماء دافئ، القليل من المايونيز، بصلة ﺻﻐﻴﺮﺓ مطحونة، علبة من الجبنة الكريمية، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، عجينة العشر دقائق الجاهزة، ثلاث ضمات من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من ﻣﻠﺢ الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.