فن الطهي

لعوامة من الحلويات الشرقية المفضّلة لدى الجميع وذلك لطعهما اللذيذ و تتميّز عن الحلويات الأخرى بقلة مكوناتها لذلك لا تحتاج لكثير من الوقت وجهد.

حلوى أصلها من اليونان تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، يمكن أن تغطّى وتزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها.

السبرينج رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني وهناك عدة وصفات للسبرينغ رول، وأشهرها السبرينغ رول بالخضار والسبرينج رول بحشوة الدجاج والخضار.

يحاول الكثيرون من صنع البيتزا في المنزل بأفضل طعم وأسهل طريقة، لذا نقدم لكم، طريقة بسيطة لتحضير مافن البيتزا التي انتشرت في العالم، وما يميّز المافن عن باقي المعجنات أن العجينة سهلة التحضير جداً، وهي من الوصفات المحببة لدى الكبار و الصغار.

تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة جداً، و تنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وهناك أطفال هذه الوصفة قد تنال إعجابهم.

المافن المالح: من المعجنات الإنجليزية التقليدية، التي تقدّم غالباً مع الشَّاي وهي عبارة عن كيكة ذات مواصفات معيَّنة، وانتشرت في العالم، وأصبحت تقدّم في حفلات الشاي أو مع الإفطار الصباحي، وما يميّز المافن عن باقي المعجنات أنَّ العجينة سهلة التحضير جداً، ويعتبر المافن مصدر غذائي صحِّي محبَّب للأطفال ولجميع أفراد العائلة و يتمُّ اختيار مكوِّناته […]

هو ثمرة أشجار نخيل التمر وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية، وهي فاكهة تنتشر في الوطن العربي، وقد اعتمد العرب قديماً في حياتهم اليومية عليها، وتتعدد طرق تحضير الحلويات باستخدام التمر والتي تعتبر لذيذة ومفيدة في الوقت نفسه، إليكم طريقة عمل كيكة التمر.

أبهر ضيوفك بطبق من الحلويات الغربية على سفرة الضيافة، فهو لذيذة وسهل التحضير.

من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المحبّبة والمميّزة، ومن طقوس شهر رمضان لمبارك، حيث تصنع حبة القطايف على شكل هلال نسبة لهلال شهر مضان.

الأناناس مشهور بكونه أحد الفواكه الإستوائية حلوة المذاق، والتي يمكن أن تدخل في صناعة العديد من الأطباق اللذيذة مثال:(كيكة الأناناس) وهي حلى غربي سهل التحضير سيعجب جميع أفراد أسرتك خاصة الأطفال.

عيش السرايا من الحلويّات المشهورة في العالم العربي، ومعروفة بمذاقها الشهيّ والمحبوب لدى الكثيرين إليكم طريقة عمل حلى عيش السريا.

تعد الحلويات المحضرة بجوز الهند مفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وإذا كنت تبحث عن وصفة حلى سهلة وسريعة تقدمها لأولادك، جرّب طريقة عمل حلى الباونتي اللذيذة.

يعتبر البرغل من أحد أنواع الحبوب ضمن مجموعة الكربوهيدرات المعقدة، وهو مصدر ممتاز للألياف والمعادن، وتحضّر منه شوربة البرغل المغذيّة والمفيدة، ويتم تحضيرها بكل سهولة.

لسان العصفور هي نوعٍ من أنواع المعكرونة تُشبه شكل حبّة الأرز، وتقدّم هذه المعكرونة لوحدها أو السلطة وطريقة عملها سهلة جداً، وتُقدّم أيضاً كنوع من الشوربة المبتكرة والشهيّة والغير صعبة في تحضيرها.

تعد شوربة الجمبري من أشهى وصفات الشوربة المفيدة، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية العالية، وتعتبر من الشوربات المفضّلة لدى الكثير بسبب طعمها اللذيذ،وهي من الأطباق الجانبية سهلة التحضير.

يعتبر الأرز من المكونات الصحيّة التي تتميّز بعدة فوائد حيث يعدّ الأرز مصدر للطاقة ومصدر للألياف الغذائية ويمكن عمل منه شوربة وتعتبر شوربة الأرز من الشوربات المشبعة والشهية، كما أنها سهلة التحضير.

يمكننا إضافة الملفوف الطازج إلى السلطات والوجبات المختلفة أو عمل شوربة الملفوف حيث أنها مفيدة لحرق دهون الجسم الزّائدة دون الإضرار بالصحّة تعرف على طريقة عمل شوربة الملفوف.

تُجهّز البطاطا بطرق عدَّة، مشوية أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة، كما أنها تقدّم مع اللحم أو السمك والكثير من الأطباق الأخرى، وهناك وصفات عديدة تُحضّر من البطاطا كمكوّن أساسي.

بات من الخضراوات الورقيّة، وينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول، ويؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة.

تُحضّر الكبة من البرغل واللحم حيث تخلط اللحم مع البرغل إلى أن يمتزج سويّاً ويصبح كالعجينة وتكبكب وتُحشى باللحم المفروم والمقلي والمخلوط بالصنوبر ثم تُقلى بالزيت وتقدّم كنوع من المقبلات الشهيّة.

اليخنة هي طبق طعام مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم ويقدّم مع المرقة، وكلمة يخني هي كلمة تركيّة الأصل وتعني الخضار بالصلصلة الحمراء واللحم، وهناك أنواع مختلفة من اليخنة، ويخنة البازيلاء والجزر هي عبارة عن وجبة كاملة تضم اللحم مع البازيلاء والجزر والأرز، وسيحبها أطفالك للذتها.

تُعتبر وجبات اليخنة من الأطباق التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في إعدادها، والفاصوليا الخضراء أحد أنواع الخضراوات الصيفية كما تتنوّع طرق طهيها وتحرص الأمهات على إعدادها بشكل دائم وذلك لفائدتها فهي مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، وسهلة الهضم، وهي تنتمي لعائلة البقوليات.

الفاصوليا البيضاء: الفاصوليا البيضاء من الأغذية المهمّة والتي لها قيمة غذائية عالية، فهي معبأة بحمض الفوليك والبروتين والكربوهيدرات والألياف، وهي وجبة سهلة التحضير ومن السهل طبخها وتعتبر من أفضل الأطعمة التي تساعدك على فقدان الوزن وذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف، وبالتالي تعطي شعور بالشبع لمدة أطول. طريقة عمل الفاصوليا البيضاء: المكونات: 1/2 كيلو […]

الملفوف المحشي من أطيب الأكلات المعروفة في الوطن العربي وخصوصاً في الأردن وفلسطين و سوريا و لبنان، وهو عبارة عن أوراق الملفوف محشوة بالأرز واللحمة والثوم ومرقة الليمون وعلى الرغم من أن تحضيره يآخذ وقتاً طويلاً إلا أنه يستحق وذلك لطعمة اللذيذ ولاحتوائة على كميّة جيّدة من الألياف والفيتامينات كما أنه منخفض السعرات الحرارية.

تعتبر من الحلويات الشرقية - الشامية، وتُحضّر من السميد بشكل أساسي وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة و غيرها، وتختلف طريقةتحضير البسبوسة من بلد لآخر .

وصفة مميّزة تعد من السندويشات اللذيذة والشهيّة ، فهي تتكون من الدجاج و الكريمة الكثيفة الغير محلاه.

الفلافل من الطعام التقليدي في مطبخ الشرق الأوسط ، وأصل نشأت الفلافل في مصر وعادة ما يقدّم مع الخبز، أو ملفوفة بداخل الخبز، ومعظمنا يحب تناول الفلافل لطعمه اللذيذ، وسعره المعتدل، ويعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها فهو لا يتميز بطعمه اللذيذ فقط، بل بفوائده العديدة حيث أنه غنيّ بالبروتينات ومستوى الدهون قليلة في الفلافل، ويمكن أن تؤكل حبّات الفلافل وحدها كوجبة خفيفة أو يتم تقديمها كجزء من المقبّلات أو كاسندويش خاصة في وجبة الإفطار.

هي سندويشات بالدجاج و الخضار، و تعتبر من السندويشات اللذيذة و الشهّية، ومعظم المطاعم تقدّمها، ويمكن عمل ساندويش الكودو في المنزل بطريقة سهلة و سريعة.

يتم تحضيرها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم وهو المكّون الرئيسي فيها، ويُفضّل أن يكون من لحم الخروف أو العجل ويمكننا تحضير العرايس بالفرن، أو على الشوية الكهربائية أو على الفحم.

الكثير من الناس يقبلون على تناول الأطعمة النباتية بشكل كبير و يتجنبون تناول اللحوم لأسباب مختلفة قد تعود بسبب قلقهم من مواضيع بيئية كحقوق الحيوان أو تدمير البيئة بحيث يكتفون فقط بالأطعمة النباتية، أو تعود للصيام فى الديانة المسيحية، وأيضاً هناك من يبحثون عن طريقة لتناول طعام صحي خالي من اللحوم