فن الطهي

إن الطعام يعني للكثيرين هو المطبخ، ولولا الطعام لما وجد المطبخ أصلاً فهو حياة الأسرة وسبب من أسباب بقاء الإنسان

يُعتبر هذا الطبق من ألذ وأهم أطباق السلطة التي تُستخدم بالمطبخ الإسباني نظراً لاحتوائه على مكونات لذيذة ومتنوعة وغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة والصحية للجسم.

تعتبر سندويشات جيب التاجر من السندويشات المشهورة في العالم العربي، إذ تتميز بتعدد حشواتها والإضافات المعدة لها، كما يمكن إعداد بأكثر من نوع خبز سواء التوست

الزجاج: هو عبارة عن معدن موصل رديء للحرارة ولكن هناك فائدة من تلك الحرارة البطيئة وهي أنه يتم توزيع الحرارة في جميع أنحاء الإناء.

عالم إعداد وصناعة السندويشات يعتبر عالم واسع ومنتوع بمكوناته ووصفاته، وأكثر أنواع السندويشات شهرة هو الهمبرجر إذ يفضل تناولها الكثير من الناس سواء الصغار

أُصول مصطلح(كالزوني) غير معروف وكالزوني هو الإطار المعزز لكلمة(كالزا) في الإيطالية أي التخزين بحيث يكون تخزين الطعام في مواسم الأعياد وذلك يعد من العادات المعروفة في جنوب إيطاليا.

يفضل الكثير من الناس تناول السندويشات دون أي دهون مشبعة للحفاظ على وزنهم أو لتجنب الكولسترول وأمراض الضغط، ومن أحد هذه السندويشات المشهورة في المطبخ

يتكون هذا الطبق المميز من: بلح البحر المطهو على البخار مع بعض الدهون الجيدة المذاق، والكثير من الثوم والبصل، والتي تمت تغطيتها ببعض الأعشاب العطرية، بالإضافة إلى بعض من البطاطس المقلية المقرمشة،

يعتبر سندويش بانيه الدجاج من أحد أشهر أنواع السندويش في المطبخ الأمريكي والذي قد أصبح منتشراً مؤخراً في مطبخ العالم العربي، إذ يتكون من رقائق الدجاج

يتميز طبق كباب سمك أبو سيف المشوي مع صلصة الحمضيات الطازجة بلذة نكهته وبسرعة وببساطة تحضيره، كما يتميز بالصلصة البسيطة والسهلة التي تُحضّر مع تتبيلة السمك والتي تضيف نكهة رائعة للسمك المشوي.

تتميز هذه السلطة بطعمها ومظهرها الشهي والرائع، فهي تتكون من شرائح من فيليه السمك مع التوابل والأعشاب والبطاطس المشوية المقرمشة من الأطراف.

تٌعدّ وجبة السمك من الوجبات البحرية الغنية بالعناصر العديدة والمهمة لجسم الإنسان وصحته، إذ يشتهر بالوميغا 3، الحديد، البوتاسيوم، اليود، الكالسيوم، والفوسفور، والزنك

لقد اشتهرت أنواع ومسميات أواني الطهي ومن هذه الأواني ما سمي باسم المواد المصنوعة منه، وفي العصور اللاحقة اشتهر ما يُعرف باسم طناجر الجرانيت، السيراميك، وكذلك التيفال.

تعتبر الفاهيتا من أشهر المأكولات في المطبخ المكسيكي إذ انتشرت في أمريكا الشمالية ومن ثم في أنحاء العالم، كما تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل بيت ولذلك تصنف

تُعدّ سندويش الشاورما من أشهر المأكولات السريعة التحضير في المطبخ العربي، إذ تعتبر من أكثر الوجبات السريعة شعبية بها، كما تتميز الشاورما بتعدد أنواعها وذلك يرجع حسب البلد العربي

تعتبر السندويشات من أشهر الوجبات السريعة المتعددة بالنكهات والإضافات، كما تسمى أيضاً بأكل الشوارع لتعدد وجود المحلات الصغيرة (الكشك) في الطرق بكثرة مثل: الشاورما والبرجر

تعرف الزبدة أنها من الأغذية ذات الدهون المشبعة والسعرات الحرارية العالية، إلا أن تناولها بكمية معتدلة يعتبر كجزء من النظام الغذائي الصحي، إذ تتعدد بأنواعها وإصنافها مثل: زبدة الشيا

الشوك: هي من أواني الطبخ التي أصبحت في المطابخ بالعصر الحديث ومن أساسيات المطبخ التي لا  يكاد مطبخ أن يخلوا منها. وأصبحت واحدة من أساسيات المائدة أيضاً المخصصة لتقديم الطعام.

تُعدّ ساندويش الزعتر من أشهر وأكثر أنواع الساندويش شهرة في المطبخ العربي، إذ يمكن إعدادها وتحضيرها بأكثر من إضافة ونكهة مثل: ساندويش الزعتر باللبنة، ساندويش الزيت والزعتر

لمخلل من التخليل أي وضعه في مادة تخللّه حيث يتم وضع الأطعمة في ماء وملح في وعاء مضغوط مسحوب منه الهواء لمدة معينة حتى يصبح لدينا مخلل حيث يتم وضعه بجانب الأطعمة قد يكون مثابة فاتح شهية.

إن صنع مرق الخضار من الأمور المهمة، حيث أنه يتم استخدمه في الكثير من الوصفات، كما أنه يمكننا صنعه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبطريقة صحية بدلاً من شرائه.

لسان العصفور هو نوعٌ من أنواع المعكرونة تُشبهُ شكل حبّة الأرُزّ، وتُقدَّم هذه المعكرونة وحدَها أو مع السلطة، وتُقدَّم أيضاً كنوع من الشوربة المُبتكرة والشهيّة.

التخليل: هو عملية الحفاظ على أو إطالة العمر التخزيني للطعام إما عن طريق التخمير اللاهوائي في محلول ملحي أو الغمر في الخل.

يستعمل الجرجير عادةً في السلطات، السندويشات والأطباق الرئيسية فهو يعطيها نكهة لذيذة، ويمكننا أيضاً عمل شوربة الجرجير اللذيذة

تُعتبر الشوربة من الأطباق المهمة الجانبيّة والتي غالباً ما يتمّ تقديمها على مائدة الطعام بجانب الأطباق الرئيسية، وتُحضَّر بعدّة مكوّنات وطرق مُختلفة.

تعد الشوربة من أفضل الأطباق التي يجب أن تتوافر على مائدة الطعام، ومن أنواع الشوربة الجديدة والمبتكرة شوربة الخيار حيث أنها تتميز بأنها سهلة الإعداد.

يعتبر كيك التراميسو من أشهر أنواع الكيك الإيطالي والذي تم التعرف عليه مؤخراً في المطبخ الحلواني العربي، كما ويقدم أيضاً كتحلية فاخرة في الفنادق والمطاعم فيعد باهظ الثمن

تتعدد أنواع الكيك وصناعته في المطبخ الحلواني العالمي، إذ يعتبر من أكثر الحلويات الشعبية التي يرغب بها الكثير من الأشخاص كما تختلف طرق إعداده تبعاً لاختلاف

البطاطا من الأغذية الأكثر شعبية، وهناك وصفات عديدة تحضّر من البطاطا كمكوّن أساسي فيها، حيث يمكن طهيها بطرق مختلفة وتقديمها سواء مقلية أو مشوية أو مهروسه.

حلى الفقع: وهو عبارة عن عجينة محلاة كروية الشكل محشوة بالجبنة الكريمة والمزيينة بالقرفة المطحونة والسكر، إذ يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره دون الحاجة للتكاليف العالية