فن الطهي

6 فصوص ثوم، مفرومة، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، 1 ليمون مبشور، 1 عصير ليمون.

1 بيضة،1 ملعقة صغيرة سكر أبيض، كوب دقيق لجميع الأغراض، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

زيت كبسة بالتونة، 2 بصل، مقطع شرائح، 3 حبات بطاطس، متوسطة مقطعة إلى مكعبات، 1⁄2 طماطم، مقطعة إلى مكعبات.

تُعتبر وصفة فطيرة الشمندر من الوصفات الخالية من الغلوتين، والصويا، والزيوت المكررة، كما تُعتبر هذه من الوصفات المشهورة في المطبخ الأمريكي ويتم تقديمها كوجبة سهلة وسريعة.

1 ملعقة كبيرة سكر نخيل، أو استخدم السكر البني، 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (أو استخدم كل أفخاذ)، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة، 800 مل ماء جوز الهند (أو الماء على ما يرام).

كوب من الماء الدافئ، زيت عباد الشمس للقلي، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

تُعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات لتحضير الشمندر المحمص، فيتم تحضيره عن طريق خبزه بالفرن مع الملح لمدة ساعتين، ثم نقوم بتقديمه بجانب طبق من السلطة السريعة والسهلة أو مع صلصة الليمون البسيطة،

يتم تحضير هذا الطبق عن طريق صنع كرات اللحم اللذيذة بشكل رائع مع صلصة البابريكا الحلوة اللذيذة، ومع صلصة الصويا، ويتم تقديمها مع الأرز البني، والكوسا كطبق جانبي رائع، أو  كوجبة خفيفة وغنية ومثالية.

6 شرائح من اللحم، 6 شرائح جبنة سويسرية، 1 كوب فتات خبز البانكو (يمكن استبدال فتات الخبز العادي)، 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.

زبدة للدهن، ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، كوب من الحليب السائل (الفاتر)، برش جبنة موزاريلا وجبنة شيدر، حبتان من البيض (ذو الحجم الكبير)، نصف كوب من أي نوع من أنواع الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات

½ رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات، ¼ قرع كينت كامل، مقطع إلى شرائح، 1 حبة فليفلة متوسطة الحجم/فليفلة مفرومة، (400 جم) من الحمص المصفاة.

يُعتبر جراتان السبانخ بالبشاميل من الأطباق الجانبية الرائعة، التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة مع صلصة البشاميل اللذيذة، ويتم تحضير هذا الطبق مع الجبنة السائلة، أو مع الكرنب، أو مع اللحمة المفرومة،

حبة من البيض، بيضة (لدهن الوجه)، ربع كوب من كريمة الخفق، ربع كوب من السكر الأبيض، ثلث كوب من الزبدة (مذابة)، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ملعقتان وربع صغيرة من الخميرة الغذائية، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

250 جرام دجاج، 1.5 كوب أرز بسمتي منقوع، 1 ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب بصل مفروم.

تُعتبر كرات العدس من الأطباق الجانبية المميزة الغنية، فهي غنية بالبروتين، وسهلة التحضير وبسيطة، وخالية من الغلوتين، ويتم تقديمها كطبق جانبي لذيذ ورائع في فصل الشتاء،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة والخفيفة، كما يُعتبر من الأطباق الصحية جداً فهو محضر بطريقة صحية ورائعة، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة لصحة جسم الإنسان.

يمكن أن يساعد طهي الخضار الطازجة والمجمدة في الميكروويف في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية أكثر من الطرق الأخرى. ويُساعد الميكروويف

يتكون هذا الطبق من الفريكة بشكل رئيسي، ويتم تحضيرها عن طريق طهوها ودمجها مع الهليون المحمص اللذيذ، ومن ثم يتم تقديمها مع صلصة البيستو الرائعة المحضرّة يدوياً لنحصل على طبق جانبي في غاية الروعة.

كوب من الزبدة اللينة، ملعقتان كبيرتان من القرفة، ملعقتان كبيرتان من الماء، كوبان وربع من السكر البني، حبتان من البيض (كبير الحجم)، ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر، ملعقتان كبيرتان من بودرة الفانيلا، كوب من السكر البودرة (للتزيين)، أربع أكواب من الأناناس المقطع (صغير)، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

عجينة فطيرة جاهزة، أربع حبات من التفاح، نصف كوب من الزبدة، كوب من التوت المجفف، ملعقتان كبيرتان من الماء، نصف كوب من السكر الأبيض، نصف كوب من السكر البني، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة، ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض (اختياري)، نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).

حبتان من البيض، ملعقتان من الذرة (حب)، ملعقة صغيرة من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من الصوص الحار، رغيفان من نوع خبز submarine، ثلث ملعقة صغيرة من البهار الحلو، حبة من البطاطا (مسلوقة ومقطعة)، أربع عشر قرن من الفليفلة الحمراء (مفرومة بحجم متوسط).

أربع أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف كوب من الحليب كامل الدسم أو نصف دسم، ملعقة ونصف كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم)، ملعقتان كبيرتان من السكر (صوص الزبد والثوم)، كوب من الزبد الذائب (صوص الزبد والثوم)، ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من السكر (للحشوة)، ربع كوب من السكر الأبيض، كوب وثلث من الماء الدافئ، كوب من الجبن الكريمي، بيضة كبيرة مخفوقة، حبتان من البيض، ملح.

يعتبر الفريزر من أهم الأجهزة في المطبخ لتجميد الأطعمة، ويعد التجميد طريقة مفيدة للحفاظ على الطعام وحمايته من التلف، مما يجعله خيارًا رائعًا لإطالة عمر المونة الزائدة،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة والذي يتم تقديمه في جميع مواسم السنة، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمه كطبق مقبلات رائع ومميز،

كأس من الماء المغلي، كأس من الزبدة الذائبة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، خمس حبات من البيض (كبير في الحجم)، أربع أكواب وربع من الحليب الكامل الدسم، أربع كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ملعقة كبيرة من حبة البركة، نصف ملعقة من دبس الفليفلة، كوبان من البصل الأخضر (مفروم)، كوبان وربع كوب من الزيت النباتي، ماء للعجن والكمية حسب الحاجة، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكمون، ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كأسين من الماء، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، فصين من الثوم (المفروم)، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف حبة من البصل (المفروم)، ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، ثلاثة أرباع الكوب من الطحين العادي، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع كأس من جبنة الشيدر المبشورة، نصف كأس من رائب الحليب المخفوق، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، ثلاثة أرباع كيلوغرام من الطماطم (مقشرة ومفرومة)، ربع ملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان من الملح.

كوب من الكرفس (مشرح)، ثلي الكوب من الزبدة اللينة، كوب وثلث من الحليب السائل، أربع أكواب من لحم دجاج الحبش، كوبان من البازيلا والجزر (مجمد)، ثلثي الكوب من البصل (مفروم)، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس، نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، كوبان من الفاصوليا الخضراء (مجمدة)، كوب وثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون)، أربع رقائق من العجين الجاهز غير المخبوزة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المشكلة، ثلثي الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

تظهر علامات تلف مختلفة على اللحوم الدواجن اعتمادًا على نوع اللحم، فيجب مراقبة  الدجاج من حيث الروائح الكريهة وفحص لونها أو قوامها واتخاذ الإجراءات الوقائية لتجنب التلف المبكر

المحمرة: هي عبارة عن غمس تقليدي يُصنع من الفلفل الأحمر المحمص، والجوز المطحون، والفلفل الأحمر، وفتات الخبز، ودبس الرمان، ويكون طعمها حلو، ولذيذ، ومدخن، ويتم تقديمها كمقبلات شهية وسهلة.