يعتبر البصل من الخضار الغذائية التي تتوافر في كل منزل، إذ يعد مليء بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته، كما لا يمكن الاستغناء عنه في الطبخ إذ ما كان المكون الأساسي في الطعام، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال إحدى وصفات استخدام البصل في تحضير الطعام وهي فطيرة البصل الشهية.
طريقة تحضير فطيرة البصل
المكونات
مكونات الحشوة
- بيضة.
- سنان من الثوم.
- ربع كوب من الكريمة.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات العجينة
- بيضة.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان وربع من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة.
خطوات التحضير
لتحضير الحشوة
- نقشر البصل والثوم، ومن ثم نقوم بتقطيع كل منهما إلى شرائح رقيقة الملمس.
- نحضر مقلاة من التيفال، نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نسخن الزيت على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة، ومن ثم نضع كل من الثوم والبصل المفروم.
- نحرك الخضار المقطعة بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تشوح وتذبل بالكامل.
- نقوم بإضافة الكريمة السائلة مع تركها تغلي على النار لمدة عشر ثواني تقريباً.
- نخفف درجة حرارة النار إلى الهادئة؛ حتى تتبخر نصف كمية الكريمية السائلة.
- نحضر طبق صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: البيضة والجنبة المبشورة.
- نخفق كل منهما؛ حتى تندمج الجبنة مع البيض.
- نقوم بإضافة مزيج البيض والجبنة المبشورة على خليط البصل من بعد رفع المقلاة عن النار مع الحرص على تحريكه.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع التحريك لمدة دقيقتين؛ حتى تتمازج المكونات ويترك على جنب لحين الحاجة.
لتحضير العجينة
- ننخل الطحين لعدة مرات متتالية.
- نشغل الفرن على نار بدرجة حرارة عالية (200) درجة مئوية.
- نمزج كل من الملح والطحين والزبدة في وعاء كبير في الحجم.
- نحرك الخليط مع بعضه البعض إلى أن تتماسك الزبدة مع الطحين.
- نضيف البيضة على الخليط مع الاستمرار في الخلط والعجن.
- نصب الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق.
- نغلف العجينة وتترك في مكان دافئ.
- نشكل العجينة من بعد تخمرها، ومن ثم ننقلها في صينية مناسبة من كمية الطحين.
- نحرص على صنع ثقوب في أسفل العجينة، ومن ثم نضع الحشوة.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة.
