بحث: الحليب

فن الطهيحلويات

طريقة عمل تارت الموز

من أكثر الحلويات المخبوزة المتعارف عليها في المطبخ الحلواني الفرنسي هو التارت، إذ يتميز بطعمه اللذيذ والشهي كما ويمكن تناوله بأكثر من نكهة وإضافة مثل: تارت التمر، تارت التاتان، تارت الشوكولاتة

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة الشوصون

بيضة، زبدة لينة، رشة من الملح، رشة من الزعتر المطحون، كوب ونصف من الحليب الفاتر، ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف ملعقة كبيرة من الخميرة المخصصة لعمل الحلويات، الخميرة الفورية.

العلومالبروتينات والأحماض الأمينيةالكيمياءالكيمياء الحيوية

التطبيقات الصناعية للإنزيمات

تستخدم الإنزيمات في صنع وتحسين ما يقرب من 400 منتج استهلاكي وتجاري يومي، ويتم استخدامها في تصنيع الأطعمة والمشروبات، وتغذية الحيوانات، والمنسوجات، والتنظيف المنزلي، ووقود السيارات وتوليد الطاقة.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طرق عمل فرابيه الكراميل

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ظرف من الكريمة المخفوقة الجاهزة للتقديم، كوب من القهوة التقليدية أو قهوة الإسبرسو، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، ملعقتان كبيرتان من شراب الكراميل، شراب كراميل للتقديم.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطيرة القشطة

صفار بيضة، ربع كوب من الزبيب، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوب من القشطة الكريمية، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الحليب السائل، نصف كوب من اللبن الزبادي (روب)، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.