طريقة عمل شوربة الثوم

شوربة الثوم:

يُعدّ الثوم من المكونات المتوفرة في المطبخ بشكل دائم، وهو أحد أكثر المكونات استخدامًا في جميع أنحاء العالم. وتعتبر شوربة الثوم من أنواع الشوربات التي يُستخدم الثوم فيها كمكون رئيسي، وهي من الحالات التي تجمع فيها الصحة الجيدة والطعم اللذيذ، بحيث من المتوقع طعماً قويّاً للثوم ولكن خطوة تحميص الثوم تخفف من طعم الثوم القوية وتعطي طعما ًلذيذاً.
إنّ شوربة الثوم من الوصفات التقليدية التي توجد في العديد من الثقافات المختلفة (الإسبانية والفرنسية والبولندية والمكسيكية)، وتعد ذات قيمة عالية لقدرتها على درء المرض حيث يُكثر إعدادها في موسم البرد والإنفلونزا. وتحتوي شوربة البصل على مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، وتقدم على وجبة غداء أو عشاء صحية.

القيمة الغذائية لشوربة الثوم:

السعرات الحرارية لكوب واحد هي:

• السعرات الحرارية: 373 كيلو كالوري.
  
• كربوهيدرات: 10.5 جم.
  
• البروتين: 5.9 جرام.
  
• الدهون: 20 جم.
  
• الدهون المشبعة: 12 جم.
  
• كوليسترول: 20 ملغ.
  
• صوديوم: 378 ملجم.
  
• الألياف: 2.7 جم.
  
• السكر: 4.8 جرام.
  

طريقة عمل شوربة الثوم:

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  
• 2 بصلة متوسطة (مقطعة إلى شرائح).
  
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• 4-5 بصيلات من الثوم المُحمّص.
  
• 1 لتر من مرق الدجاج.
  
• 2 كوب من حليب جوز الهند المُعلب (أو حليب آخر من اختيارك).
  للزينة (اختياري):
  
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم).
  
• 1 ليمون طازج، مقطع.
  

طريقة التحضير:

• نذوب الزبدة في قدر كبيرة.
  
• نضيف شرائح البصل ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يُصبح البصل شفافًا وذهبيًا.
  
• نضيف الأعشاب والبهارات ونقلبها لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يضاف الثوم المُحمّص ويُقلب حتى يمتزج.
  
• نضيف مرق الدجاج، ويُترك على نار خفيفة وذلك لمدة 15 دقيقة.
  
• نُخفف النّار، ثم نضيف حليب جوز الهند، وباستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي نخلط الحساء بعناية حتى يصبح ناعمًا.
  
• نُزين الطبق بالبقدونس الطازج والثوم المعمر، ثم نعصر قطعة من الليمون فوق كل وعاء، ونُقدّم الطبق دافئ.
  

فوائد تناول الثوم على الريق:

• المساعدة على فقدان الوزن.
  
• المساعدة على ضبط سكر الدم.
  
• مكافحة الاكتئاب.
  
• مكافحة السرطان.
  
• محاربة الالتهابات.
  
• التقليل من ارتفاع ضغط الدم.