الأناناس (Ananas comosus) هو فاكهة استوائية لذيذة وصحية لجسم الإنسان. ونشأت في أمريكا الجنوبية. وهذه الفاكهة الشعبية مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى، مثل الإنزيمات التي يمكن أن تحارب الالتهابات والأمراض، وتم ربط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك المساعدة على الهضم وتعزيز المناعة وتسريع الشفاء من الجراحة من بين أمور أخرى.
أهم فوائد الأناناس للرياضيين:
1. مليء بالعناصر الغذائية:
يعتبر الأناناس منخفض السعرات الحرارية ويحتوي الأناناس أيضًا على كميات ضئيلة من الفيتامينات A و K والفوسفور والزنك والكالسيوم. فهو غني بشكل خاص بفيتامين C والمنغنيز، ويوفر 131٪ و 76٪ من التوصيات اليومية على التوالي. وفيتامين سي ضروري للنمو والتطور، وجهاز مناعي صحي ويساعد على امتصاص الحديد من النظام الغذائي. في الوقت نفسه، المنغنيز هو معدن طبيعي يساعد على النمو ويحافظ على التمثيل الغذائي الصحي وله خصائص مضادة للأكسدة.
2. يحتوي على مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض:
لا يعتبر الأناناس فقط مليء بالعناصر الغذائية، بل إنه مليء أيضًا بمضادات الأكسدة الجيدة. ومضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد الشخص على مقاومة الإجهاد التأكسدي، ويعتبرالإجهاد التأكسدي هو حالة يوجد فيها الكثير من الجذور الحرة في الجسم. تتفاعل هذه الجذور الحرة مع خلايا الجسم وتسبب تلفًا مرتبطًا بالالتهابات المزمنة وضعف جهاز المناعة والعديد من الأمراض الضارة.
والأناناس غني بمضادات الأكسدة التي تعرف باسم الفلافونويد والأحماض الفينولية، علاوة على ذلك، فإن العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس مرتبطة، وهذا يجعل مضادات الأكسدة بالبقاء على قيد الحياة في الظروف القاسية في الجسم وإنتاج تأثيرات طويلة الأمد.
3. تسهيل عملية الهضم:
يحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة المعروفة باسم البروميلين. وهي تعمل كبروتياز، والتي تكسر جزيئات البروتين إلى مواد بنائية، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة، وبمجرد تكسير جزيئات البروتين، يتم امتصاصها بسهولة عبر الأمعاء الدقيقة. ويمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور في البنكرياس، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من الإنزيمات الهضمية.
على سبيل المثال، ووجد أن المشاركين الذين يعانون من قصور البنكرياس شهدوا هضمًا أفضل بعد تناول مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين، مقارنةً بتناول نفس مكمل الإنزيم الهضمي بدون بروميلين، ويستخدم البروميلين أيضًا على نطاق واسع كمغرض تجاري للحوم نظرًا لقدرته على تكسير بروتينات اللحوم القاسية.
4. المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان:
يرتبط تقدم السرطان بشكل كبير بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن. وأظهرت العديد من الدراسات أن الأناناس ومركباته قد قللت من خطر الإصابة بالسرطان. هذا لأنها قد تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وأحد هذه المركبات هو مجموعة الإنزيمات الهاضمة التي تسمى البروميلين. حيث أظهرت دراسات أنابيب الاختبار أن البروميلين قد يساعد أيضًا في مكافحة السرطان. على سبيل المثال، أظهرت دراستان في أنبوب الاختبار أن البروميلين يثبّط نمو خلايا سرطان الثدي ويحفّز موت الخلايا.
ووجد في أبحاث أخرى في أنبوب الاختبار أن البروميلين يثبط السرطان في الجلد والقناة الصفراوية والجهاز الهضمي والقولون، من بين مناطق أخرى. ووجد أن البروميلين قد يحفز الجهاز المناعي لإنتاج جزيئات تجعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في قمع نمو الخلايا السرطانية والقضاء على الخلايا السرطانية. ومع ذلك، يحتوي الأناناس على بروميلين أقل بكثير من المكملات الغذائية.
5. تعزيز مناعة ويقلل الالتهاب:
كان الأناناس جزءًا من الطب التقليدي، حيث يحتوي الأناناس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات التي قد تفيد المناعة وتقلل الالتهاب. وقامت دراسة واحدة استمرت تسعة أسابيع بإطعام 98 طفلًا يتمتعون بصحة جيدة إما بدون أناناس أو كمية قليلة من الأناناس (140 جم) أو الكثير من الأناناس (280 جم) يوميًا لمعرفة ما إذا كان ذلك قد عزز مناعتهم. وكان الأطفال الذين تناولوا الأناناس أقل عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية.
أيضًا، كان لدى الأطفال الذين تناولوا كمية كبيرة من الأناناس ما يقارب من أربعة أضعاف عدد خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض (الخلايا الحبيبية) مقارنة بالمجموعتين الأخريين. ووجدت دراسة أخرى أن الأطفال المصابين بعدوى الجيوب الأنفية تعافوا بشكل أسرع أثناء تناول مكمل البروميلين، مقارنة بالعلاج القياسي أو مزيج من الاثنين. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن البروميلين يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب ويعتقد أن هذه الخصائص المضادة للالتهابات تساعد جهاز المناعة.
