طريقة عمل فتة الخضار المشوية

فتة الخضار المشوية:

هناك عدة أنواع من الفتة منها فتة الباذنجان أو فتة الحمص أو فتة الخضروات المشوية، حيث تعد من الوجبات سهلة التحضير والسريعة، بالإضافة إلى ذلك تعتبر من الأطباق الصحيّة اللذيذة، وهي محببة لدى جميع أفراد العائلة، إليكم طريقة تحضير فتة الخضراوات المشوية.

طريقة عمل فتة الخضار المشوية:

المكونات:

• خضار (بطاطا، باذنجان، كوسا، فاصوليا، زهرة) مُقطعة إلى أحجام متساوية.
  
• 4 أرغفة من الخبز مُقطعة مربعات ومقلية أو مشوية.
  
• 1 كوب من الحمّص المسلوق.
  
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  
• ملح حسب الحاجة.
  
• فلفل أسود حسب الحاجة.
  
• 1 ملعقة كبيرة من السماق.
  
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  مكونات الصلصة:
  
• 1 كيلو من اللبن.
  
• 2 فصّ من الثوم المهروس.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  
• 1/4 كوب من الطحينة.
  للتزيين:
  
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  
• لوز مقلي.
  

طريقة التحضير:

• نُحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  
• في صينية نضع البطاطا بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
  
• نضع باقي الخضار في صينية أخرى بعد تتبيل الخضار أيضاً بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  
• نضع الخضار داخل الفرن حتى ينضج.
  
• نقوم بخلط الخضار المشوية مع بعضها ونضعها في طبق التقديم.
  
• نضيف فوقها الحمص المسلوق.
  
• في طبق نضع كل من ملعقة من زيت الزيتون، السماق، الملح، الفلفل الأسود والشطة المجروشة ونخلطهم جيّداً.
  
• نضيف الخليط فوق الحمص والخضار.
  
• لتحضير الصلصة: في طبق عميق نخلط كل من اللبن، الطحينة، الثوم المهروس، ملح وعصير الليمون ونخلط المكونات جيّدا حتى نحصل على خليط متجانس.
  
• نسكب خلبط اللبن فوق الخضار والحمص المسلوق.
  
• نضيف الخبز المُحمّص.
  
• نُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المقلي.
  

صحة وعافية