سناء العتوم

عبوة من السجق الإيطالي الحلو، 1 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 جزر كبيرة مقطعة إلى النصف، حوالي 1.5 كوب، 2 حبة كوسة متوسطة مقطّعة إلى النصف، حوالي 1.5 كوب.

2 طماطم، ناضجة، 1/2 بصلة، 1 فص ثوم، 1 ساق كرفس، مكعبات.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة كبيرة، مفرومة، 2 كوب جزر (حوالي 4-5 جزر)، مقطع، 1 كوب كرفس (حوالي 2 سيقان)، مفروم.

1/2 كيلو لحم بقري، مفروم قليل الدهن، 1 كوب نقانق ايطالية، ملح وفلفل أسود، مطحون طازجًا حسب الرغبة، 1 بصلة صفراء مفرومة.

1كيلو (454 جرام) جزر مقشر ومقطع إلى قطع 1 سم، 1 كوب (160 جرام) بصل أصفر مقطع نصفين، 1 فص ثوم غير مقشر، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

2 كيلو (907 جم) صدر دجاج بدون عظم، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم، 2 ملاعق صغيرة من مزيج شواء الدجاج.

75 جرام سكر ناعم، 1 بيضة كبيرة، 200 غ حليب (يفضل كامل الدسم)، 100 جرام زيت عباد الشمس أو زيت نباتي.

2 كيلو لحم بقري منزوع العظم، مقطّع إلى قطع بحجم 2 سم، 3 ملاعق كبيرة، زيت نباتي، 2 بصل كبير مقطع شرائح، 2 فص ثوم كبير مفروم.

(600 جم) قطع دجاج مقطعة إلى قطع بحجم 2سم، 1 بيضة كبيرة، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

4 صدور دجاج بدون عظم وجلد، 1/4 كوب زبدة غير مملحة، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعماً.

1 كيلو شرائح رقيقة من لحم الخاصرة، 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي مقسم للاستخدام، 2 كوب زهور البروكلي، 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

1 1/2 دجاجة كاملة مع الجلد، 1 جزرة، 1 بصلة، 1 علبة حمص، 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.

6 شرائح من اللحم، 6 شرائح جبنة سويسرية، 1 كوب فتات خبز البانكو (يمكن استبدال فتات الخبز العادي)، 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.

6 حبات فليفلة حلوة، أي لون (مقطعة إلى شرائح)، 2 كوب من الأرز البني المطبوخ (أو 10 أوقية، عبوة من أرز القرنبيط المجمد)، 4 ملاعق صغيرة، زيت الزيتون، 1 بصلة مفرومة ناعماً.

2 كوب أرز طويل الحبة، مغسول ومصفى، 4 أكواب ماء، 1 ملعقة صغيرة قرنفل، 1 ملعقة صغيرة ملح.

1 كجم من أجنحة الدجاج (حوالي 8 أجنحة كبيرة)، 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.

8 أكواب سبانخ، مفرومة، نصف كوب من اللحم المطبوخ، استخدم لحم الماعز ولكن يمكنك استخدام أي منها، 2 كوب فطر، نصف كوب زيت نخيل.

1 كغ من قطع اللحم البقري مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، 4 حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح رقيقة)، 4 حبات طماطم ناضجة (مقطعة ناعماً).

3 فلفل أخضر، 1 فلفل أحمر، 2 فلفل هابانيرو، نصف كوب زيت نخيل.

3 كيلو من اللحوم المسلوقة/الأسماك المفضلة، 4 أكواب من مرق اللحم (من اللحم البقري أعلاه)، نصف كوب زيت نخيل، 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (أو كانوا/نيكي).

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات، 2 حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 2 ضلع من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات.

7 أوقية توفو ناعم/حريري (كينوغوشي دوفو)، (4-5) ملاعق كبيرة ميسو (1 ملعقة كبيرة (18 جم) لكل 1 كوب (240 مل) من الداشي)، 1 ملعقة كبيرة أعشاب واكامي البحرية المجففة، 1 بصل أخضر.

1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب مرق دجاج.

10 شرائح من اللحم، مقطعة إلى قطع صغيرة، 2 كوب السجق أو غيرها من النقانق عالية الجودة، 2 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 2 حبة بصل مقطعة إلى حلقات سميكة.

8 شرائح من اللحم السميك المفروم، 2 ملاعق كبيرة زبدة، 2 كوب من بطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، 3 حبات كراث، مقطعة ومغسولة جيداً.

(125) جرام مكعبات من اللحم المدخن، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 2 حبات جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 2 سيقان متوسطة من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات.

عبوة واحدة بنجر مطبوخ، مفروم مع العصائر المحفوظة، 1 خيار كبير، مقشر ومفروم، 2 كوب من الطماطم الناضجة (حوالي 5 متوسطة)، منزوعة البذور ومفرومة، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 كيلو كرز حامض طازج، مغسول ومصفى ومنقور (4 أكواب)، 1 فص ثوم صغير مفروم (3/4 ملعقة صغيرة)، الملح كوشير، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى أغصان أو أزهار للتقديم.

مرق ميسو الزنجبيل، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مقشر ومفروم ناعماً أو مبشور، 6 أكواب مرق دجاج (أو استخدم مرق الخضار)، ربع كوب ميسو أبيض.

شوربة الدجاج الكوبية سوبا دي بولو كوبانو ذات نكهة لذيذة وفريدة من نوعها، مليئة بالدجاج والنودلز وقطع من الذرة والخبز، طريقة رائعة تقدم مع الأرز الأبيض لخيار أكثر صحة.   طريقة عمل حساء الدجاج الكوبي   المكونات   8 أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد.   نصف كوب صلصة طماطم.   1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. […]