فن الطهي

يعد طبق الهريس من الأطباق الرئيسية المرتبطة بشهر رمضان وخصوصاً في دول الخليج، ويُقدّم أيضاً في المناسبات والولائم والعزائم والأعياد.

التخليل: هو عملية الحفاظ على أو إطالة العمر التخزيني للطعام إما عن طريق التخمير اللاهوائي في محلول ملحي أو الغمر في الخل.

عرف التخليل منذ القدم كوسيلة لحفظ المواد الغذائية، ومن أنواع التخليل هي غمر الخضراوات فى محاليل ملحية مركزة، ثم عزل المحاليل عن الهواء الجوي.

تُعدّ المخللات وجبة خفيفة مقرمشة رائعة يمكن أن تحل محل الوجبات الخفيفة الصحية مع توفير العناصر الغذائية الأساسية لنظامك الغذائي.

المخللات: هي الأطعمة التي تعرّضت لعمليّة التخمير، وهي إحدى الطرق القديمة المُستخدمة لحفظ وتخزين الأغذية، يمكن أن يكون المخلل فاكهة أو خضار

إن المطبخ التركي غني بالأطباق اللذيذة والمشهية وتعتبر شوربة العدس الأحمر من الأطباق التركية المشهورة، حيث تعتبر الشوربات من الأطباق الجانبية الرائعة.

يدخل السبانخ في الكثير من الأطباق حيث يجعل الطعام شهياً، ويمكن أن يؤكل السبانخ نيء كجزء من العديد من السلطات، أو مطبوخ.

سمك الفيلية هو نّوع من الأسماك التي يتمّ نزع العمود الفقريّ منها وما تحمله من أشواك، ويكون على شكل شرائح طوليّة.

شوربة توم يم (Tom Yum) هي من أكثر أنواع الأطباق تناولاً وشعبية في تايلاند لا سيما من قبل السياح، ويمكن القول أنها الوصفة الأكثر شعبية في البلاد.

تعد شوربة الكرفس بسيطة وكريمية، وهي من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير في صنعها فهي تحتاج 35 دقيقة تقريباً.

لمشاط من الأكلات الشعبية الفلسطينيه، والمشهورة أيضاً في بلاد الشام والدول العربية، وغالباً ما يتم تحضيره في فصل الشتاء.

لنبات القرع طرق مختلفة في طهيه، منها متبل القرع حيث يُعدّ من المقبلات الباردة اللذيذة.

الخيار وهو عبارة عن نبات متسلق يصنف من فصيلة القرعيات، كما يتم زراعته دائما بإسناده بدعامات أو ممتد على الأرض، حيث وقت نضوجها يستغرق من 70 إلى 90 يوماً ويعود موطنها الأصلي إلى مناطق جنوب شرق أسيا.

تعتبر سلطة الكوسا بالزبادي من الوصفات العربية اللذيذة والشهية، ويُعد الكوسا المكوّن الأساسي فيها بالإضافة إلى طعمه اللذيذ فإنه مصدرٌ غنيّ بمضادات الأكسدة.

تعتبر السلطات من أهم الأطباق الجانبية الصحية التي تتواجد على مائدة الطعام، وسلطة القرنبيط بالخضار من أنواع السلطات التي تحتوي على فوائد صحية كثيرة للجسم

تعتبر السلطات من الأطباق التي تتواجد بكثرة على أي مائدة طعام، وسلطة الجرجير إحدى هذه السلطات المفيدة والصحية

تعتبر سلطة القرع من السلطات الصحية والتي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد؛ وذلك لأن القرع يعزز القدرة على تحسين الرؤية وتقويّة جهاز المناعة

تعتبر سلطة الطماطم بالطحينة من السلطات التقليدية والمشهورة في المطبخ العربي، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم

تعتبر تبولة الشمندر من أطباق السلطات غير التقليدية، والتي تحتوي على فوائد غذائية رائعة وصحية للجسم؛ وذلك بسبب قدرة الشمندر على خفض ضغط الدم

تعتبر السلطة الخضراء من أنواع السلطات التي ظهرت مؤخراً بسبب احتوائها على خصائص مضادة للسموم؛ فهي تحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة داخل الجسم

عتبر سلطة العدس والطماطم من السلطات الصحية واللذيذة، فهي تتكون بشكل أساسي من العدس والطماطم، تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية.

سلطة الحلوم المقلي: يعد جبن الحلوم من أنواع الأجبان التقليدية والمشهورة والذي يدخل في تحضير الكثير من الوصفات، فهو يحتوي على فوائد صحية مهمة للجسم؛ فهو مصدر جيد البروتينات الضرورية للجسم، إليكم طريقة عمل أحد الوصفات التي تعتمد على جبنة الحلوم بشكل أساسي وهي سلطة الحلوم المقلي. طريقة عمل سلطة الحلوم المقلي: المكونات: خستان منظفتان […]

إن سلطة الكينوا مع المانجا تعتبر من السلطات الصحية الفريدة وغير التقليدية، فهي مكوّنة بشكل أساسي من المانجا مع الكينوا؛ حيث يحتوي الكينوا على الكثير من الفوائد الضرورية للجسم.

تعتبر سلطة الخيار باللبن من أنواع السلطات الشائعة خصوصاً في المطبخ العربي والمطاعم العربية، وهي معروفة بفوائدها الصحية

سلطة السيزر مع الروبيان هي من أشهر أنواع السلطات التي يدخل في تكوينها أحد أنواع الأكل البحري وهو الروبيان،

تتكون معظم السلطات من الخضروات والفواكة والبقوليات، وتعتبر السلطات أحد المكونات المهمة والصحية التي تتواجد على المائدة

تعتبر السلطات من أهم الأطباق الجانبية التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، وذلك من أجل الحصول على الفيتامينات والمعادن والمغذّيات الأخرى اللازمة للمحافظة على صحة الجسم

البيغل هو نوع من أنواع الخبز بولندي الأصل، يمكن تحضير خبز البيغل في المنزل بكل سهولة، ويتناوله الجميع كوجبة فطور.

يُعدّ خبز الذّرة من أنواع الخبز الذي يُحضَّر في المنزل بمكونات بسيطة جداً وطريقة سهلة، ويلقى خبز الذرة إقبالاً كبيراً.

طبق بطاطا بوريه من الأطباق الفرنسية، حيث تقدم كطبق جانبي، وتعتبر البطاطا أساس هذا الطبق، ويمكننا إعداد هذا الطبق بعدّة طرق.