الزراعة

تعرف تربية النبات بأنها عملية بناء هيكل أساسي للأشجار في مراحل حياتها الأولى التي قد تستمر من ثلاثة أعوام إلى خمسة حسب نوع النبات وطريقة التربية المتبعة.

لتحقيق الأهداف المرجوة من إجراء عملية التقليم، يجب معرفة العوامل التي تؤثر فيه وفهمها ويوجد عدة عوامل تتعلق بالنباتات مثل:

يختلف الزراعيون في وجهات نظرهم من حيث تقسيم المشاتل وتحديد أنواعها، لكن وجهات النظر جميعها تلتقي في النهاية في إطار واحد، لا يمكن فصله أو تفصيل أجزائه وتحديدها بحدود أساسية.

تتم هذه العملية بأخذ جزء من النبات المراد إكثاره وتثبيته على نبات آخر أو جزء من النبات آخر، بحيث ينمو الأول الطعم على الثاني الأصل بعد التحامهما، بذلك يكون النبات الجديد نامياً على الجذور غير جذوره، قد يحتوي الطعم على برعم واحد، كما في التطعيم بالعين أو أكثر من برعم كما في التركيب، تؤخذ الطعوم الأقلام قبل ابتداء نمو البراعم، يمكن إجراء التطعيم في فصل الربيع والصيف.

يتم تركيب جزء قصير من فرع يحتوي على برعمين أو أكثر يسمى القلم على الأصل في مكان مناسب، قد يكون الأصل ساقاً أو جذراً.

يهدف التكثير البذري إلى إنتاج أصول قوية لمقاومة الظروف البيئية والأمراض، لتطعيم عليها بالأصناف التجارية المرغوبة، واستنباط الأصناف وسلالات جديدة عن طريق برامج التربية بواسطة التهجين بين الأنواع والأصناف المختلفة، الحفاظ على أنواع النباتات ومنع من انقراضها.

يزرع الشاي الأسود للاستفادة من أوراقة الجافة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، كربوهيدرات، بروتين، معادن، لهُ العديد من الفوائد الصحية مثل: الوقاية من السرطان، تعزيز جهار المناعة، مساعد لعمليات الهضم.

يزرع الكمون للاستفادة من ثمارة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، الكالسيوم، الكربوهيدرات، لهُ العديد من الفوائد الصحية مثل: تعزيز المناعة، محافظة على صحة القلب، ضبط السكر في الدم، مفيد للشعر، ومفيد للبشرة.

يزرع الشومر للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فية مثل: المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفيتامينات، الحديد، الكالسيوم، الصوديوم، لهُ العديد من الفوائد الصحية مثل: مكافحة السرطان، خسارة الوزن، إمتصاص الحديد، تقوية جهاز المناعة، مفيد للمرأة في الدورة الشهرية.

يزرع الحصى اللبان للاستفادة من أوراقة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، المعادن، مضادات للأمراض، ولها العديد من الفوائد الصحية مثل: معالجة عمليات الهضم، محاربة السرطان، علاج الصداع، تقوية الذاكرة، تقوية الشعر.

يزرع البابونج للاستفادة من أوراقة وثمارة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والكالسيوم والكربوهيدرات والمضادات للأكسدة، ولهُ العديد من الفوائد الصحية المهمة في جسم الأنسان مثل: تعزيز المناعة، مفيد للشعر، مفيد في علاج الأرق، مفيد للبشرة ويستخدم في العديد من الصناعات الغذائية كصناعة الشاي المعطر وصناعة العصائر المختلفة، مفيد بشكل كبير للأطفال في معالجة الأسهال.

يزرع القشطة للحصول على ثماره لأحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل: نحاس، مغنيسيوم، كالسيوم، فيتامينات، بوتاسيوم، دهون منخفظة، مضادات للأكسدة ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة مثل: محاربة الخلايا التي تزيد من الشيخوخة، العناية بالبشرة، تقليل من فقر الدم، تعزيز مناعة الجسم، منع مرض السرطان، مفيد للنساء الحوامل.

يزرع الزيتون للحصول على ثماره، استخدامها في العديد من الصناعات غالذائية كصناعة المخللات الزيتون واستخدام في عصر الزيتون لإستخراج الزيت، يحتوي الزيتون على عدة فوائد مهمه مثل: يعالج فقر الدم، الحفاظ على صحة القلب والشرايين، يعمل على تعزيز مناعة جسم الأنسان، يزود جسم الأنسان بالسعرات الحرارية ويزيل الدهون، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: الفيتانينات، السعرات الحرارية ، بروتين، كالسيوم، فوسفات، أحماض أمينية، يدخل في صناعة الصابون.

يزرع الشمام من أجل الحصول على ثمارها عند وصولها إلى مرحلة النضج؛ لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: الفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والأحماض والألياف المعدنية ولهُ عدة فوائد مثل: خسارة الوزن والروجيم، مفيد للبشرة وللشعر، الوقائية من الربو، والوقاية من الإلتهابات، مساعدة على عملية الهضم.

يزرع الجوافة للاستفادة من ثمارة لأحتوائها على العديد عن العناصر الغذائية المفيدة مثل: البروتين والكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات والألياف الغذائية، البوتاسيوم وهو من أحد العناصر الغذائية المهمة؛ لموازنة السوائل في الجسم، يعمل على تنظيم ضغط الدم ويعمل على تقوية الجهاز المناعي ويعمل على نقص الوزن.

يزرع الأناناس للاستفادة من ثمارها؛ لأحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: الفيتامينات والفسفور واليود وتحتوي أيضاً على مادة البروميلين التي تساعد على هظم الأغذية الثقيلة، يساعد على إزالة السموم من الجسم، يساعد على خفض الوزن وتحسين البشرة ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل: صناعة العصائر والحلويات والمربيات.

يزرع الموز للحصول على القرون، لأحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل: الحديد والمغنيسيوم والكربوهيدرات والبروتينات ويحتوي على العديدي من السعرات الحرارية، مناسب جداً لمرضى السكري، مفيد جداً للرياضيين، يساعد في تنظيم الدم ومعدل نبضات القلب، هي من أنواع الفواكة ذات مردود اقتصادي ويمتاز الموز بنكهة خاصة وطعم مميز التي تميزة عن باقي أنواع الفاكهة ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية كصناعة العصائر وفي الحلويات.

يزرع البرتقال للحصول على ثمارة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة في جسم الأنسان مثل: البروتين والكالسيوم والسكريات والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات وعلى العديد من العناصر الغذائية، يدخل البرتقال في العديد من الصناعت الغذائية مثل: صناعة المربى، صناعة العصائر وغيرها من الصناعات.

العدس من الفصيلة البقولية، يزرع للاستفادة من بذورة لحصولها على العديد من العناصر الغذائية مثل: البروتين لأهميتة في بناء العظام ونمو الجلد، الألياف الغذائية لأهميتها في خفض الكوليسترول والتفادي من الأصابة بمرض السكري، يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الآخرى، ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية كالطبخ.

تزرع أشجار الرمان للاستفادة من ثمارها الشهية لأحتوائها على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والكربوهديرات والمواد المضادة للأكسدة ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية في أنتاج المربيات وفي العديد من الأطباق الغذائية والسلطات وأنتاج العصائر ويدخل أيضاً في صناعة بعض الأدوية في الطب العربي.

يزرع اللوز للإستفادة من ثمارها التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومنها البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات المتعددة وتؤكل طازجة أو محمصة وتدخل في صناعات عديدة كالمكسرات وفي تقديم الخضروات مع الضيافة وفي الطبخ.

تزرع الملوخية للاستفادة من أوراقها الخضراء التي تستعمل في الغذاء، طازجة أو مجففة أو مجمدة، فهي غنية بالفيتامينات (A)، (B)، تحتوي على كالسيوم وفسفور.

الجزر من الخضروات الشتوية ذات قميمة غذائية مرتفعة تختوي على نسبة عالية من السكر وغنية بمادة الكاروتين وفسفور وحديد ويؤكل الجزر جذورة اللحمية المخزنة بالمواد الغذائية ويؤكل طازجاً أو مطبوخاً أو عصيراً.

تزرع الفاصوليا من أجل الاستفادة من قرونها وبذورها الخضراء أو الجافة وهي غنية بالبروتين وتستخدم في الطهي أو طازجة أو معلبة أو مجمدة.

يعد الكوسا من الخضروات الانتشار مع أن قيمتها الغذائية منخفضة ، ولكنها غنية بالفيتامينات (A) ، (B) ونبات الكوسا وحيد الجنس ووحيد المسكن ويتم تلقيحة بواسطة الحشرات وبخاصة النحل ؛مما يزيد من الإنتاج وتستعمل ثمارها في الغذاء وتزرع في الأردن في المناطق جميعها وقد تبلغ المساحة المزروعة في الادرن في كل عام إلى (32الف)دونم أنتجت 78ألف طن.

الأمن الغذائي هو تلك الحالة التي تتحقق عندما يتمتع الأفراد كافة، في جميع الأوقات، بفرص الحصول مادياً واجتماعياً واقتصادياً على طعام كافي وسليم ومغذي لتلبية احتياجاتهم التغذوية، بما يتناسب مع أذواقهم الغذائية لضمان حياة صحية ومنتجة