بحث: فيتامين c

التغذيةالحليب ومشتقاتهتصنيع غذائي

طريقة تصنيع جبن الموزاريلا

تنتج وتصنع جبنة الموزريلا في الأساس في جنوب إيطاليا من حليب الجاموس ، وقد أصبح في كثير من دول العالم ينتجونها ويصنعوها من حليب البقر، ويختلف هذا النوع من الأجبان إختلافاً كبيراً عن أنواع وشكل وحجم الأجبان الأخرى، وقد يصل وزن قرص الجبنة إلى النصف كيلو غرام تقريباً وتكون في الغالب على شكل قرص بيضاوي.

العناية بالذاتالعناية بالشعر

أهمية الزنك للشعر

يعتبر الشعر الصحي علامة مهمة للصحة والجمال، وكباقي أي جزء آخر من الجسم يحتاج الشعر إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ليكون صحيًا وينمو بشكل أسرع، وترتبط العديد من النواقص الغذائية بتساقط الشعر، إضافة إلى عوامل أُخرى مثل العمر، الجينات والهرمونات تؤثر أيضًا على نمو الشعر،

العلوم الحياتيةالنباتات

نبات البرسيم

يعتبر نبات البرسيم من البقول المعمرة، أنه ينظم إلى عائلة فاباسي (تضم البازلاء والفاصوليا). وهو من أهم محاصيل العلف في العالم ولنبات البرسيم دور لإدخال النيتروجين؛

العلوم الحياتيةالنباتات

نبات البرقوق

يعد البرقوق من الأشجار أو الشجيرات المختلفة في جنس برقوق (العائلة الوردية) ذات الثمار الصالحة للأكل. ونبات البرقوق يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالخوخ والكرز وتؤكل على نطاق واسع وهي طازجة.

التغذيةفوائد غذائية

الفوائد الصحية لأرز بسمتي

الأرز البسمتي: هو نوع من الأرز شائع في المطبخ الهندي وجنوب آسيا. متوفر في كل من الأصناف البيضاء والبنية وهو معروف بنكهته المذاق ورائحته اللطيفة. مع ذلك قد ترغب في معرفة ما إذا كان هذا الأرز طويل الحبة صحيًا

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة تصنيع المارجرين في المصانع

المارجرين:   يتشابه المارجرين في المذاق والمظهر مع الزبدة ولكنه يمتلك عدة اختلافات واضحة، حيث تم تطوير المارجرين كبديل للزبدة ويمكن صنع المارجرين من مجموعة متنوعة من الدهون الحيوانية أو من أي زيت نباتي صالح للأكل مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، على عكس الزبدة يمكن تعبئتها في مجموعة متنوعة من الاتساق، بما في […]

التغذيةفوائد غذائية

فوائد فاكهة الثعبان snake fruit

يُطلق على فاكهة الثعبان، المعروف علميًا باسم (Trichosanthes cucumerina)، العديد من الأسماء العامية مثل (Chichinda) أو (Padwal) باللغة الهندية، وحظيت هذه الفاكهة ذات اللون الأخضر بتقدير جيد لقيمتها الطبية الهامة.

التغذيةالحليب ومشتقاته

لماذا يعتبر الحليب العضوي أكثر فائدة

تشمل الفوائد الصحية للحليب العضوي وجود مستويات أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض اللينوليك (CLA)، ومضادات الأكسدة وفيتامينات أكثر من الحليب العادي. يُعتبر الحليب أحد أهم مكونات نظامنا الغذائي حيث أن استهلاكه يضمن نمواً وتطوراً صحياً.

العلوم التربويةالصحة النفسية

أعراض الزهايمر

غالباً ما ترتبط كثرة النسيان بالخرف ومرض الألزهايمر، مع أنه يوجد أكثر من عامل يؤدي إلى النسيان، مثل نقص فيتامين b12 وضغوطات العمل و التوتر، يعتقد الكثير أنّ النسيان هو المرض ولكن في الحقيقة هو أحد أعراض الزهايمر

فن الطهيحلويات

طريقة عمل الحلبة

الحلبة هي إحدى الحلويات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني، وتعدّ من الحلويات الغنيّة بالكثير من الفوائد؛ حيث تمدّ الجسم بالطاقة لاحتوائها على النشويات والسكريات، وتستخدم أيضاً في علاج فقر الدم والإمساك، وتحتوي على فيتامين ب وتعتبر من مضادات الأكسدة

الحمل والولادةمراحل الحمل

ما أهمية حمض الفوليك للحامل

يُعد حمض الفوليك (فيتامين ب9) من العناصر الغذائية الأساسية للحامل، حيث يلعب دورًا حيويًا في الوقاية من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ. يساهم حمض الفوليك أيضًا في دعم نمو الجنين، تحسين صحة القلب

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة تصنيع زيت الفول السوداني في المصانع

يستخرج زيت الفول السوداني من بذور الفول السوداني، كما يعتبر من الزيوت النباتية التي تتمع بالعديد من الفوائد الغذائية، ومن هذه الفوائد محتواه من فيتامين (E)، كما يساعد في تقليل مخاطر القلب وذلك، لمحتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة.