حنين منصور

رشة ملح، كوب سمسم، كوبان من الحليب الدافئ، كوب من الحليب السائل (للتغميس)، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

صفار بيضة، سمسم، بقدونس مفروم، كوب من الحليب الدافئ، كوب من مبروش جبنة الموزاريلا، حبتان من البيض (كبير الحجم)، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمس ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة)، أربع أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

زعتر، سمسم، رشة كركم، ماء دافئ للعجن، بيضة لدهن الوجه، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

فنجان من الزيت النباتي، ربع كيلو غرام من السميد الناعم، ماء دافئ للعجن والكمية حسب الحاجة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثمن كيلو غرام من الفرينة (الطحين الذي يحتوي على النخالة والقمح).

رشة ملح، كوب من طحين الذرة، كوب من اللبن الرائب، نصف كوب من الحليب، كوب من الدقيق الأسمر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي،  ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية، كوب من الطحين البلدي متعدد الاستعمالات

جبن شيدر، جبن رومي، أربع ملاعق من الزبدة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البهار، كوب من الماء الدافئ، فلفل حار (حسب الرغبة)، ملعقتان من الزيت النباتي، طماطم مقطعة قطع صغيرة، سجق بلدي مقطع إلى قطع صغيرة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، فلفل رومي أخضر وملون مقطع إلى قطع صغيرة.

بيضة، كوب من نشا الذرة، كوبان من الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثلث كوب من القرفة المطحونة، نصف كوب من دقيق التابيوكا، ربع كوب من الحليب (اختياري)، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، كوب من السكر للاستخدام المنفصل، ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة الباردة، كوبان من الجبن المبشور المملح المبشور، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

موز، قشطة، نصف كوب من اللبن الزبادي، نصف كوب من السمن البلدي، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ، نصف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من الزبدة (درجة حرارة الغرفة).

حبة من البيض، مغلفان من عجينة البف باستري، نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة، حشوة الفطيرة كوب من البازلاء، كوب من الحليب، كوب من البروكلي، حبة كبيرة من الجزر، كوبان من الموزاريلا، ملعقة صغيرة من الملح، أربع قطع من فيله الدجاج، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ثلاث سنون من الثوم المهروس، نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، حبة متوسطة من البصل (الجوانح)، ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات.

حبة بركة، ثلاث أكواب من الماء الدفئ، أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوب من الزبدة المذوبة (من درجة حرارة الغرفة)، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كيس من بذور الكتان، كوبان من الماء الدافئ، كوب من دقيق القمح الكامل، كوب إلا ربع من بذور السمسم، كوب وربع من بذور عباد الشمس، ثلاثة أرباع الكوب من الماء (للنقع)، ثلاث أكواب من مقبلات العجين المخمر، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

كوب من السميد الناعم، ملعقة صغيرة من الدبس، ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، نصف قالب الزبدة اللينة (غير مملحة)، ملعقة صغيرة من حبة البركة السوداء، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

بيضة مخفوقة، نصف كوب من الماء الدافئ، ملح خشن حسب الحاجة، ست أكواب من الماء الدافئ، ثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة، ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم، ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من الماء الفاتر، كوبان من الطحين الأسمر، ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية، رشة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

زيت عباد الشمس، كوب من الماء الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان + ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات قليل البروتين

بيضة، صفار البيض، كوب من الماء الدافئ، القليل من النسكافيه، ملعقتان كبيرتان من الحليب، فلفل حار (الكمية حسب الرغبة)، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

حبة من فاكهة البابايا الناضجة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من القشطة الكريمية، كوب إلى ثلاثة أكواب من الحليب المكثف المحلى

القاعدة الإسفنجي: ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة الغذائية، نصف كوب من الماء الدافئ (من درجة حرارة الغرفة)، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. للعجينة: بيضتان، فانيلا، ملعقة ملح، بيضة مخفوقة، بشر قشرة ليمون، بشر قشرة برتقال، ربع كوب من حليب البودرة، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض، ست ملاعق كبيرة من الماء.

ربع كوب من الزيت النباتي، كوب و ربع من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقتان صغيرتان من الملح ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

حبة البركة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من السكر، نصف كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من حليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ماء دافئ للعجن حسب الحاجة المطلوبة، خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.

ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، ثلاثة أرباع الكوب من الماء، ربع كوب من الحليب الدافئ، نصف كوب من الزيت النباتي، أربعة أكواب من الطحين الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. للحشوة: بذور الخشخاش، سمسم محمص، صفار بيضة مخفوقة، كوب ونصف من جبنة الفيتا، نصف كوب من شرائح الزيتون.

ثلث الكوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع ملاعق من الزبدة المذابة (يمكن استخدام السمنة)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

أربع أرغفة من خبز البيغل، أربع شرائح من جبنة الموزاريلا، أربع ملاعق كبير من جبنة الكريمية، أربع شرائح من جبنة الشيدر الصفراء، حبة من الخيار (مقطع بشكل طولي)، رأس من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)، حبة من الطماطم (مقطعة بشكل شرائح دائرية)، أربع أوراق من الخس (مقطع بشكل مناسب من حجم السندويش).

رشة ملح، ماء دافئ للعجن، ربع كوب زيت نباتي، نصف ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة كبيرة من الخميرة، نصف كيلو من الطحين الأبيض.

رغيف من الخبز، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ربع كوب من الحليب السائل، نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل، ثلاث حبات من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة، حبة من البندورة (مقطعة إلى مربعات بحجم صغير)، ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).

للحشوة: ملعقة صغيرة من الأريغانو الجاف، أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذور. للعجينة: ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، كوب ونصف من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. للفطائر: بيضة للدهن، ملعقة صغيرة من الأريغانو الجاف، ملعقة صغيرة من الزيت النباتي للدهن.

العجينة: بيضة كبيرة، كوب كبير من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، كيلوغرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. الحشوة: خمس بصلات، كوب من بذور الحلبة، مكعب من مرق الدجاج، ربع كوب من الزيت النباتي، رشة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

العجينة: رشة ملح، نصف كوب من الماء البارد، بيضة في درجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الباردة (مقطعة مكعبات صغيرة). الحشوة: ثلث كوب من الماء، نصف كوب من السكر، نصف كيلو من الفراولة، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، بيضة مخفوقة وملعقة صغيرة من الفانيلا.

كيلو خوخ، كوب من السكر البودرة، ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، أربع حبات من البيض كبير في الحجم، نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض المطبخ.