سمر بني بكار

إنّ المخلل وأنواعه المتعددة ذات طابع خاص على مائدة الطعام من حيث الشكل والطعم، فالمخلل فاتح للشهية ومنظره الجذاب لهما تأثيراً خاصاً في تناول الأغذية

لهذا الطبق نكهة خاصة على المائدة من حيث المنظر والطعم الشهي، وللمكونات التي تضاف للمكرونة نكهة خاصة بها وقد اشتهرت الكثير من هذه الأنواع الفريدة منها في الآونة الأخيرة.

المكرونة هي من الأطباق المشهورة والشهية وذلك بسبب احتوائها على المواد الكربوهيدراتية وهي تعتبر من الأطباق الفاتحة للشهية وطيبة المذاق

للمخللات قصة قديمة حديثة فقد عرف الإنسان صناعة المخللات منذُ قديم الزمان وطورها الإنسان في العصر الحديث، فالمخللات أكثر ما كان يتفنن في صنعها هم أهل المناطق الريفية

المكرونة (Almacarona) هي من أحد الأطباق التي أصبح لا غنى عنها في حياتنا اليومية، والتي تمنح الجسم الحيوية والنشاط، هذا عدا اعتبارها أحد الأطباق التي تمزج بين الكثير

لقد تطورت الصناعات الغذائية وتنوعت، فأصبح من ضمن تلك الصناعات المواد الغذائية بالشكل واللون الذي نرغب، ومن هنا جاءت الصناعات الغذائية كأحد المواد التي تطورت ونمت

المعكرونا من الأطباق العالمية التي من الممكن تحضيرها بعدة نكهات ومكونات حسب الذوق، ومن هذه المكونات المكرونة مع الديك الرومي.

المعكرونا من الأطباق المشهورة ذات النكهات والمكونات المتعددة، يفضلها الصغار والكبار بسبب طعمها الشهي، وهي تُحضر بعدة طرق مختلفة.

المكرونة والكبسة هما من الأغذية التي تمنح الجسم المقومات الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهي تُعد من الوجبات التي تحتوي على أكثر من فيتامينات وبروتينات متعددة

تعد المكرونة الإيطالية من الوصفات المغذية واللذيذة كما أنها متاحة لدى الجميع لاقتنائها، للفقير والغني، الصغير والكبير الذي يعشق هذا الطبق اللذيذ والمفيد خاصةً إذا ما مزج ببعض أنواع الخضروات واللحوم وكذلك الأحبان المختلفة.

المكرونة والشمندر مكونان يكمل كل منهما الآخر لعمل طبق شهي وذو مذاق طيب ولذيذ مع الإضافات الطبيعية لتلك المكونات اللطيفة ذات المنظر الجميل والمذاق الطيب.

المكرونة تعتبر من النشويات فهناك فوائد عديدة للمكرونة بالإضافة لفوائد العسل الذي يمنح الطبق الكثير من الحيوية والطاقة، والعسل يمنح الجسم السكر الطبيعي وكذلك المكرونة

للمعكرونة بالكريمة أشكال وأحجام مختلفة ومواد غير ثابتة، فالمعكرونة بالكريمة تنتج بأشكال وأحجام مختلفة يعتمد على ذوق ربة البيت وطريقة عملها للمعكرونة

إن للمطبخ أواني أساسية ومع أنها قد تكون صغيرة بحجمها لكنها لها دور كبير في العمل لا يمكن الاستغناء عنها، وهي موجودة في المطابخ القديمة والحديثة

المناضد: هي عبارة عن عامل مساعد وقوي للمطبخ، ولا تعتبر هذه المناضد عبارة عن ديكور ترغب من خلاله ربة البيت في تزيين المطبخ

لقد اعتمدت كثير من ربات البيوت على وجود الشماعات والحمالات واعتبرتها من الأدوات الأساسية في المطبخ وهي موجودة بألوان وأحجام مختلفة.

البياضات: تعتبر أحد أهم الأواني في المطبخ وتهتم بأهم وسائل التنظيف والسلامة العامة في المطبخ، والبياضات تشمل القفازات والفوط الخاصة بتنظيف أواني الطهي

الشاي والقهوة من المشروبات الساخنة التي عرفها البشر منذ زمن قديم، وقد كانت من الأساسيات التي يتم تقديمها وخاصة العرب الذين يعتبرون القهوة العربية من أساسيات تقديم المشروبات الساخنة

الخشب وهو من أساسيات الأواني في المطبخ ويتم استخدامه في المطبخ في الخزائن والصواني الخشبية وكذلك في استخدام الملاعق الخشبية.

أواني القياس في المطبخ: هي من أساسيات تجهيز المطبخ، وهي مهمة جداً لمعرفة المقاييس التي تتم في عملية الطهو

إن لهذه الأواني دوراً فاعلاً في المطبخ وكذلك العمل بكل سهولة في أرجاء المطبخ، لذلك فإن الأجهزة الكهربائية توفر الوقت والجهد، وهذه الأساسيات تساعد كثيراً في عمل ربة البيت

الفخار: وهو مادة تُصنع منها العديد من أواني المطبخ منذ القدم وهي مصنوعة من الطين المضاف إليه عناصر أخرى، وذلك لتحمل درجات الحرارة العالية.

الفوط أو المناشف: هي من أساسيات أواني المطبخ وهي موجدة بأشكال وأحجام مختلفة، ويتم استخدام هذا النوع من الأواني لزيادة النظافة في المطبخ

القدور: هي من ألأواني الأساسية في المطبخ، إذ لا تستطيع ربة البيت الاستغناء عنها في المطبخ  خاصة في أثناء الولائم فهي معدة ومصنوعة وموجودة في المطبخ لإعداد وجبات كبيرة في الولائم والمناسبات.

للمقالي دور كبير في عملية الطهي والتي تساعد كثيراً في المطبخ، وتعتبر هذه الأواني من الأساسيات في المطبخ،

لقد كان التطور الاقتصادي والثقافي والتكنولوجي، والذي بدأ في أوروبا في نهاية العصر الوسيط، وقد بقي الأثير الروماني واليوناني الذي خلقه المفكرون من دائرة اهتمامه

لقد كان الطابعون والناشرون يدركون جيداً بأن الكتاب لم يعد يجلبه فقط الناس المتعلمون والذين كانوا يقرءون باللغة اليونانية، واللاتينية.

الهجائية وكما عُرفت أنها خطوط العالم العربي المسلم، وتطورت إلى أن أصبحت خطوط العالم، هذا وبالرغم من ارتباط تلك اللغات بلغتها الأصلية إلا أنه أصبح الاهتمام بالخط أكثر من الاهتمام باللغة الأم،

لقد حافظ المسلمين على الخط العربي في جميع أنحاء العالم وأكبر دليل على ذلك أن لغات الكتابة بالخط  العربي لم يعد أمراً خاصاً بل أصبح عاماً لكل دول العالم،

لقد كانت المشافهة في نقل الرسائل هي الوسيلة الوحيدة في البداية وذلك قبل معرفتهم للخطوط، كما كانت (الكوبية) وهي عبارة عن نوع من الكتابة