فن الطهي

يعتبر الروبيان وما يعرف ايضاً باسم الجمبري أكثر أنواع المأكولات البحرية شيوعًا في الكثير من البلدان، حيث إنه لذيذ ومغذي وغير مكلف نسبيًا ويتم طهيه بسرعة

في كثير من الأحيان يتم الاحتفاظ بكمية معينة من اللحم المفروم في الفريزر لصنع الهامبرغر وكرات اللحم في أي وقت. من الأفضل إذابة تجميد اللحم قبل طهيه كونه أكثر أماناً

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، كوب بصل مقطع، 2 فص ثوم مفروم، 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

(10-12) خرشوف كبير طازج، عصير ليمونة طازجة، 800 جرام من اللحم البقري المفروم، 3 عيدان من البصل الأخضر الطازج مفروم ناعماً، 1 بصلة بيضاء جافة، مفرومة، 3 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مفرومة، 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة تستنزف علبة واحدة، وتستخدم العلبة الأخرى بالإضافة إلى العصائر، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

 الدقيق ضروري للكثير من من وصفات الخبز، فهو أيضًا من المكونات التي يصعب قياسها بدقة. يعد الدقيق ناعم الحبيبات ويمتاز بأنه كثيفًا،

3 ملاعق كبيرة ملح البحر، 2 كوب فاصوليا كانيليني جافة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 بصلة كبيرة مفرومة.

في بعض الأحيان يحتاج العديد من الأشخاص إلى تجهيز الطعام بسرعة، حيث يوجد الكثير من أساليب الطبخ الأسرع إلى اختصارات الوصفات

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان، 1 ملعقة كبيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، 1 بصلة متوسطة، 4 فصوص ثوم، 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي.

كوبان من عصير الليمون الطازج والحامض (منزلي الصنع)، أربع أكواب من الشاي الأخضر (مخمر قوي اللون)، ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج، ربع كوب من العسل الخام، شرائح ليمون رفيعة للتزيين.

حبتان من البرتقال، 5-6 مكعبات من الثلج، نصف كوب من اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، بضع قطرات من لون الطعام الأصفر، ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، نصف كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد)، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من اللوز (مقطع إلى شرائح).

2 بصل أبيض، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة، 1 باكيت سجق إيطالي غير مطبوخ، تمت إزالة الأغلفة عنه.

حبتان من التفاح (حجم متوسط، الشكل واللون حسب الرغبة)، ملعقتان من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، كوبان من الحليب كامل الدسم (مبرد)، ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة، 20 حبة من الكاجو، 2 مكعبات ثلج.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 3 حبات جزر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 2 سيقان كرفس، شرائح رقيقة، 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.

حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات، 4 ملاعق كبيرة، زيت زيتون مقسم، 1 ملعقة شاي، ملح كوشير مقسم، 1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة زبدة، ½ بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، ½ هالابينو متوسط ​​الحجم، مبذر ومقطع إلى شرائح.

ملعقتان كبيرتان السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، 8 أوراق من النعناع الطازج، كوبان من مكعبات الثلج، كوب من الماء الصحي، كيلو من المندلينا.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 بصل مفروم، 2 فص ثوم مفروم، علبتان بسعة (400) جم من الفاصوليا المختلطة مغسولة ومصفاة أو (450 جرام من مزيج الفاصوليا المكسيكية المجمدة).

صحن كبير وعميق من مكعبات البابايا، صحن عميق من مكعبات البابايا، نصف كوب من العسل الطبيعي، نصف كوب من خلاصة الفانيلا، عصير نصف حبة من الليمون.

2 جريب فروت، 2 ملعقة كبيرة من السكر البني، 1 ملعقة كبيرة من العسل، ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملح كوشير (ملح خشن)، الفلفل الأسود المطحون طازجاًـ، 4 صدور دجاج منزوعة العظم، مقطعة نصفين أفقياً.

نصف كوب زيت نخيل، نصف كوب بصل، (1.5) أكواب سمسم، 1 فلفل حلو.

2 كوب بذور البطيخ، (400) غ من لحم الماعز، نصف كوب زيت نخيل، نصف كوب سبانخ.

4 أكواب ورق مُر حوالي (450) جرام، 1 كوب بذور طحينية، نصف كيلو من اللحم البقري مطبوخ، 2 كوب سمك السلور المدخن.

من المشاكل الشائعة عند القلي أن الزيت يفيض أو تنتج الرغوة التي تخرج من المقلاة. إن رؤية طبقة من الرغوة فوق الزيت يمكن أن ينتقص من الطعام اللذيذ قليلاً

1 كوب مخلوط أوجبونو أو بذور مانجو بري، 4 أكواب لحم بقري أو دجاج، كرشة لحم أو سمك من اختيارك، 1 كوب مرق سمك.

3 فلفل أحمر، 2 أغطية سكوتش، 2 فلفل حريف، 1 بصلة.

كوب من التوت المجمد، ملعقتان كبيرتان من التوت المجفف، كوب ونصف من فاكهة التنين المجمدة، حبة من الموز المجمد ( حجم متوسط)، نصف كوب من حليب جوز الهند (غير محلى).

مبشور نكهة البرتقال، ثمن كوب من الماء الفاتر والصحي، ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف، ملعقة كبيرة من الحليب المحلى المكثف، ملعقة صغيرة في الحجم من حبوب النسكافيه الذهبية.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، ربع ملعقة صغيرة من الملح الأسود، عشر عقد من الأسكدنيا، كوب من الماء البارد.

ثلث كوب من عصير العنب، نصف كوب من مجروش الثلج، ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، كوب ونصف من عصير العنب المجمد في صواني المكعبات