فن الطهي

يعد البرغر من الوصفات اللذيذة التي يتم تحضيرها بطرق سهلة وسريعة، حيث يتم اعتباره من الوجبات السريعة والتي لا تحتاج الكثير من الجهد والوقت.

1 باذنجان، مقطع إلى مكعبات 2 سم (اترك القشر عليها، 450 جم)، 1/2 ملعقة صغيرة ملح للطبخ/ملح كوشير، 3 حبات طماطم مفرومة (150 جم)، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

1 كوب شعير متصدع أو فريك شعير ( عيار متوسط ​​أو كبير)، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، كيلو لحم بقري أو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات، 1 بصلة مبشورة، متوسطة.

2 ملعقة كبيرة زبدة (مملحة أو غير مملحة)، 1 بصلة مقشرة ومقطعة مكعبات، 1 فص ثوم مقشر ومقطع مكعبات، حبتان كبيرتان كراث أو 3 حبات صغيرة (حوالي 500 جم)

كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى، ثمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، كبسولة من قهوة نسبرسو بالفانيلا، كبسولة من قهوة نيسبريسو فيرتو، ثلاث عيدان من القرفة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، ثلاث حبات من فاكهة المانجو (حجم متوسط)، أربع حبات من الكيوي (حجم متوسط، ناضج)، عشر حبات من فاكهة الفراولة، ماء بارد حسب الذوق.

يعتبر الدجاج المكون الرئيسي في أغلب وجبات الغداء أو العشاء، كما يمكن طهي الدجاج في العديد من الطرق مثل القلي والشوي والتحمير وفي الفرن.

تتوفر طماطم الكرز الاذعة والحامضة الناضجة على مدار السنة وعلى الرغم من حجمها الصغير، إلا أنها مليئة بنكهة الطماطم الزاهية والحلاوة الكافية.

3 أكواب من الطحين، بيضتان حجم كبير، نصف كيلو من لحم الضأن المفروم، 1 بصلة صغيرة، مبشورة أو مفرومة ناعماً، 2 كوب من لبن الزبادي اليوناني كامل الدسم، 3 فصوص ثوم كبيرة، مهروسة، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

أربع حبات من البندورة (حجم متوسط)، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون، حبة من الجرز (متوسطة الحجم)، نصف كوب من عصير البندورة، ست مكعبات من الثلج، عود من الكرفس، رشة من الملح.

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، فطر طازج، مفروم، 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، 1 ملعقة صغيرة من البهارات، 3 أكواب من الفريكة الخشنة.

نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم، 1 ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة من زيت القلي.

نصف دجاجة مسلوقة، معلقتان كبيرتان من الزبدة، حبة من البصل، متوسطة ومفرومة، 3 ملاعق كبيرة من الأرز المصري المسلوق، 1 كوب من الكشك المطحون، 3 أكواب من مرق الدجاج.

علبة من فاكهة الليتشي، كوب من اللبن الزبادي العادي، كوب من الحليب كامل الدسم، نصف كوب من التوت الأزرق الطازج.

يعتبر ورق البرشمان الذي يُطلق عليه أيضًا ورق الخبز أو ورق الزبدة، عنصرًا سهل الاستخدام للغاية في المطبح. يمكن استخدامه على صفائح الخبز

1½ كيلو من الجزر المتوسط​​، مقشر ومقطع طولياً ومقطع إلى قطع صغيرة، 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة، ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند السائل أو زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 ملاعق صغيرة من مسحوق جارام ماسالا (انظر الملاحظات).

نقوم بتحضير كوبان من الزجاج، نسكب في كل كوب كمية من السموثي مع نثر القليل أن أمكن من بودرة القرفة على الوجه، وتقدم.

البصل المحشو باللحم:  وهذا الطبق يعتبر من الأطباق اللذيذة والمفيدة؛ لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات  ولهذا الطبق نكهة خاصة على المائدة العربية وخاصة في المملكة العربية السعودية. فالمحاشي من الأطباق التي اشتهرت بها البلاد العربية .

سكر جوز الهند (يضاف حسب الحاجة)، كوبان ونصف من فاكهة التشيكو، كوبان ونصف من حليب الصويا، عدد قليل من مكعبات الثلج

ثلاثة أكواب من الماء الصحي، ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل، أربع أو خمس حبات من فاكهة الرامبوتان، حبة من الليمون الأصفر (متوسطة في الحجم)، أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.

سكر أبيض ذو الحبيبات الناعمة حسب الرغبة، علبتان من كوكيز الأوريو بالشوكولاتة السوداء، ست ملاعق كبيرة من بودرة السيريلاك، ثماني ملاعق كبيرة من بودرة الحليب، كوب ونصف من الماء الصحي، خمس مكعبات من الثلج.

لحمة راس، 1 بصلة بيضاء، حبتين من الجزر، مقطع إلى شرائح،1 عود من القرفة، 2 ورق لورا، 4 فصوص حبهان، 5 حبات من القرنفل (مسمار).

يُعدّ تحضير العصير من أسهل الخطوات التي يمكن إعدادها في المطبخ بسبب بساطة المكونات وسرعة التحضير التي لا يمكن أن لا تتجاوز عدة دقائق، ويمكن تقديم العصير مع الطعام

البودينغ هو حلوى لذيذة ومنعشة للغاية، والطعم الحلو يجعل البودنج أحد الحلويات الأساسية التي يفضلها الجميع تقريبًا.

حبة من الموز المجمد، ثلاث حبات من البرقوق الطازج، نصف كوب من عصير الليمون الطازج، ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل، نصف كوب من الزبادي اليوناني السادة.

2 جزر، 2 فص ثوم، 2 ورق الغار، 3 أعواد كرفس.

كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة، من (2 إلى 4) ملاعق كبيرة عصير ليمون (30 إلى 60) مل، 2 فص ثوم، 3 أفوكادو.

قوالب السيليكون لا تستعمل فقط لخبز الحلويات ولكن أيضًا لطهي العشاء وتخزينه. تأتي القوالب بأشكال متنوعة، مما يضمن سهولة الطهي المثالي

نصف كوب من الملفوف الأحمر المقطع، نصف كوب من عصير البرتقال الطازج، 2 أو 3 قطرات من مستخلص اللوز، ملعقة صغيرة من العسل الأبيض، ست حبات من زبدة اللوز النيئة، كوب من خليط التوت المجمد، نصف ملعقة صغيرة من

كمية من الكاجو النيء، كوب من الماء الفاتر والصحي، أربع ملاعق صغيرة من بودرة القهوة، ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.