بحث: الحليب

الحمل والولادةالرضاعة الطبيعية

الرضاعة الطبيعية والنوم

يمكن أن ترتبط الرضاعة الطبيعية بالنوم ارتباطًا وثيقًا، خاصة في الأشهر الأولى من حياة الطفل. يمكن أن تعزز الرضاعة الطبيعية نومًا أفضل لكل من الأم والطفل، على الرغم من أنها قد تسبب أيضًا بعض الاضطرابات في أنماط النوم.   تأثير الرضاعة الطبيعية على النوم   فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن تؤثر بها الرضاعة […]

التغذيةفيتامينات و معادن

أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في جبنة ريكوتا

الريكوتا هو جبن بسيط للغاية، لكنه يتطلب كمية كبيرة من مصل اللبن لتحضير حتى جزء صغير من الجبن. كما يعمل مصل اللبن المحمض من الدفعة السابقة من الجبن كمخثر خاص به؛ ممّا يجعل إضافة الخل أو عصير الليمون لفصل الخثارة أمرًا غير ضروري.

التغذيةالحليب ومشتقاته

لماذا جبنة القريش صحية

تشمل الفوائد الصحية لجبن قريش فقدان الوزن وإمداد جيد من البروتينات وفيتامينات ب المعقّدة والدهون الصحية، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. يعتبر جبن قريش أيضاً مصدراً جيداً للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم، والتي تلعب دوراً حيوياً في العديد من وظائف الجسم.

فن الطهيأكلات سريعةعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة هشة للمعجنات

لمعجنات من أكثر الأشياء التي نحب تناولها سواء المالحة أو الحلوة، باختلاف حشواتها ونكهاته حيث يمكن تغيير الحشوات للحشوة التي تحبونها مثل الجبنة البيضاء، أو الجبنة الصفراء أو الموزاريلا و ممكن حشوها بأشياء حلوة مثل الشكولاتة والمربيات وغيرها.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طرق عمل خبز الأعشاب

ثلاث أكواب من الماء الساخن، أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب  من الأعشاب المجففة مثل: (زعتر، بقدونس مجفف، إكليل الجبل، نعناع مجفف).

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطيرة النعناع

مكونات العجينة: ربع كوب من اللبن الزبادي، كوب من الحليب السائل الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي كزيت الذرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ. مكونات الحشوة: كوب وربع من جبنة الفيتا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. مكونات التزيين: بيضة كبيرة الحجم، القليل من حبة البركة، ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

العلوم الحياتيةرعاية الحيواناتمملكة الحيوانات

تربية الأغنام لإنتاج اللحوم

تعتبر عملية تربية الأغنام اللاحمة من الأمور المجدية اقتصادياً، وذلك من خلال إنتاج اللحوم وبيعها في السوق، ويرغب الكثير من الأشخاص بشراء الأغنام اللاحمة لاحتوائها على الكثير من البروتينات والدهون والعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، ويعتمد العديد من الأشخاص على بيع الأغنام كمصدر للدخل، وكما يتم تربية الأغنام وفق الأنظمة مثل نظام التسمين وزيادة وزنها، […]

التغذيةالحليب ومشتقاتهتصنيع غذائي

طريقة تصنيع جبنة الفيتا

تعّرف جبنة الفيتا: وهي جبنة مالحة ذات لون أبيض ملمسها ناعم يحتوي على ثقوب وثغرات صغيرة وغالباً ما تكون مغمورة بمحلول الملح وتكون على شكل مكعبات وتتميز جبنة الفيتا بالطعم المالح والذي يتراوح ما بين المتوسط إلى الحاد، إن متوسط مستوى الرطوبة بجبنة الفيتا هو 56 % وأدنى حدود نسبة الدهون فيها هي 43 % معدل مستوى الحموضة يتراوح ما ببين (4.4) إلى (4.6)، حيث تصنع جبنة الفيتا من حليب الأغنام أو من خليط ما بين حليب الأغنام والماعز أو من حليب الأبقار في بعض الدول كدول شرق المتوسط.