طريقة عمل صوص المشروم في المنزل

صوص المشروم:

صوص المشروم وهو عبارة عن أحد أنواع الصوص المشهورة والمعروفة والأكثر استخداماً لما يتميز بطعم لذيذ وشهي، حيث يعد من أكثر أنواع الصوص الذي يفضله جميع الأعمار من الصغار والكبار، ويستخدم صوص المشروم في العديد من الوجبات والأطعمة، مثل إضافته على الدجاج واللحم والوجبات السريعة، ويحتوي صوص المشروم على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الأنسان.

الأدوات اللازمة في عمل صوص المشروم:

• قدر من الستانلس ستيل متوسط الحجم.
  
•  ملعقة من الخشب.
  
• وعاء زجاجي.
  
• مهرسة ثوم.
  

المكونات اللازمة في عمل صوص المشروم:

• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  
• فصمين من الثوم.
  
• نصف كيلو غرام من الفطر الطازج.
  
• 500 مل من الحليب.
  
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  

طريقة عمل صوص المشروم:

• نحضر الوعاء الستانلس ستيل ونقوم بوضع الزبدة بداخل الوعاء ووضعه على النار، من ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون والثوم بعد عملية هرسه ونعمل على تقليب الثوم بواسطة الملعقة إلى أن يذبل.
  
•  نحضر الفطر الطازج ونقوم بغسله بشكل جيد، من ثم نعمل على تقطيعه إلى قطع متوسطه، حيث بعد ذلك نعمل على إضافته إلى وعاء الستانلس ستيل ونعمل على تقليب الفطر إلى أن يذبل.
  
•  نضيف كوبين من الحليب إلى الوعاء من ثم نعمل على التحريك وتقليب الخليط مرة أخرى حتى يتجانس مع بعضه البعض ونتركه إلى أن يغلي.
  
• نحضر وعاء آخر ونسكب كأس الحليب المتبقي فيه ونضع فوقه النشا ونحركه جيداً إلى أن يذوب النشا، من ثم نقوم بسكبه فوق الخليط في الوعاء.
  
• نعمل بعد مرور 5 دقائق على إضافة النشا إلى الخليط على إضافة الفلفل الأسود والملح إلى الخليط وتحريكه قليلاً وتركه إلى أن يغلي ويصبح ذو قوام مشدود وثقيل قليلاً.
  
• بعد أن يجهز الصوص ويصبح ذو قوام مشدود وثقيل نقوم بسكبه في الإناء الزجاجي ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
  

القيمة الغذائية لصوص المشروم:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من صوص المشروم للستيك:

• السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية.
  
• الكاربوهيدرات: 5 غرام.
  
• الألياف الغذائية: 1.3 غرام.
  
• الصوديوم: 780 ملي غرام.
  
• البروتين: 4.1 غرام.
  
•  البوتاسيوم: 390 ملي غرام.
  
• الدهون المشبعة: 5 غرام.
  
• الحديد: 6.1 %.
  
• فيتامين أ: 11 %.
  
• الكوليسترول: 21 ملي غرام.
  
• السكريات: 2.3 غرام.