طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة

شوربة البطاطا الحلوة:

تعتبر البطاطا الحلوة من أكثر الخضروات انتشاراً في فصل الشتاء، وتتميز بطعمها اللذيذ وحلو المذاق، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ فهي تتميّز بفوائد صحية الموجودة في البطاطا الحلوة فهي تساعد في زيادة الوزن الصحي وزيادة المناعة وتنظيم الهضم وتخفيف أعراض الربو والتهاب الشعب الهوائية والسيطرة على مرض السكري.
تساعد البطاطا الحلوة أيضاً في علاج قرحة المعدة وتخفيف آلام التهاب المفاصل. وتستخدم البطاطا الحلوة في إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية ومن هذه الأطباق شوربة البطاطا الحلوة حيث تعد من الأطباق سهلة التحضير حيث يستغرق صنعها أقل من 45 دقيقة.

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة:

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  
• 1 بصلة مفرومة خشنة.
  
• 2 حبات جزر كبيرة مقشرة ومفرومة خشنة.
  
• ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.
  
• 1 فصّ من الثوم المهروس.
  
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  
• 10 حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
  
• 1.2 لتر من مرق الخضار.
  
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدر كبير، ثم نغطي القدر ونضعه على نار متوسطة.
  
• نضيف البصل والجزر ويُطهى حتى ينضج.
  
• نضيف للمكونات السابقة الزنجبيل والثوم والبابريكا الحارة ونُقلب لمدة 2-3 دقائق أو حتى تفوح رائحة الزنجبيل والثوم.
  
• نضيف البطاطا الحلوة ومرق الخضار.
  
• نرفع النار ونترك المكونات في القدر حتى الغليان.
  
• نُخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة مع تغطيتها لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
  
• نرفع القدر عن النار ونخلط الشوربة باستخدام عصا الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أو بدلاً من ذلك، يمكننا وضعها في محضرة الطعام ونخلطها.
  
• وأخيراً نتبّل شوربة البطاطا الحلوة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وتُقدّم.
  

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة:

المكونات:

• 3 حبات من البطاطا الحلوة.
  
• 3 حبات من الجزر.
  
• بصلة مفرومة.
  
• 100 مل من مرق الخضار أو الدجاج حسب الرغبة.
  
• فصّان من الثوم المهروس.
  
• 20 غرام من القرفة.
  
• 5 غرام من جوزة الطيب.
  
• 50 غرام من الزبدة.
  
• ملعقة صغيرة من الملح.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• نصف كوب من الكريما السائلة.
  

طريقة التحضير:

• نبدأ بتقشير حبات البطاطا والجزر ونُقطعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم. 
  
• في قدر كبير على نار منخفضة نذوّب الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ونُقلب المكونات جيداً.
  
• نضيف قطع البطاطا والجزر إلى القدر ونُقلب جيدا لمدة 10 دقائق.
  
• نضيف المرق، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 – 40 دقيقة.
  
• رفع القدر عن النار ونخلط الشوربة باستخدام عصا الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أو بدلاً من ذلك، يمكننا وضعها في محضرة الطعام ونخلطها.
  
• نضيف إلى الخليط الكريمة السائلة و نحرك جميع المكونات حتى تتجانس وتصبح جاهزة للتقديم.