النباتات

نبات الثوم: هو نبات عشبي ثنائي الحول من الفصيلة الزِّنبقية، كالبصل (بصل الطَّبخ)، ولكنه يختلف عنه حيث أن بصلته مكونة من عدة بُصَيلأت، وكل بصيلة تسمى (فصاً). ويحاط كلُّ فص بغلاف أبيض رقيق

قد تفكر في الخيار كخضروات، لكنها في الواقع فواكه تنتمي إلى عائلة القرع ويضيف إضافة رائعة للسلطات والسندويشات، لكن نبات الخيار يكون رقيق جدًا من الداخل ولا يمكن طهيه

نبات الحمص هو محصول البقول الذي يشكل جزءًا من عائلة البقوليات، والبقول هي البذور الجافة الصالحة للأكل وهي غنية بالبروتين والألياف وقليلة الدهون.

يعتبر نبات البرسيم من البقول المعمرة، أنه ينظم إلى عائلة فاباسي (تضم البازلاء والفاصوليا). وهو من أهم محاصيل العلف في العالم ولنبات البرسيم دور لإدخال النيتروجين؛

تم العثور على بذور الكمثرى في المستوطنات السويسرية والإيطالية القديمة، كما تحتوي مصادر الكتابة الصينية القديمة، التي يرجع تاريخها إلى الألفية الثانية قبل الميلاد،

قد يشار إلى الليمون أيضًا باسم (شجيرة الليمون أو التفاح الفارسي) ومن المحتمل أنه نشأ من جبال الهيمالايا الشرقية في الهند،

نبات العدس هو أحد أقدم المحاصيل التي يزرعها الإنسان ويعد نبات العدس من البذور البقولية الزراعية الأولى التي تمت زراعتها منذ أكثر من 8500 عام في الشرق الأوسط.

لأناناس هو فاكهة استوائية نشأت في المنطقة الواقعة بين جنوب البرازيل وباراغواي، حيث أن الثمرة في فاكهة الأناناس عبارة عن نبات عشبي معمر يحتوي على أكثر من مائة نوع

يُعد الشعير رابع أكبر محصول للحبوب عالمياً، بعد الذرة، الأرز، والقمح. يستخدم الشعير بشكل منتشر في الخبز والشوربات واليخنات والمنتجات الصحية

نبات العدس: هو عبارة عن بقوليات صغيرة الحجم تحتوي على مكونات غذائية مفيدة. تحتوي كل وجبة من نبات العدس على بروتين وألياف ومعادن والعدس هي نباتات تحتوي على بذور صالحة للأكل

منذ العصور الوسطى، تم استخدام الشمندر ليس فقط كغذاء ولكن أيضًا كعلاج للعديد من الحالات ويُعرف شعبياً باسم البنجر ويسمى شوكاندر باللغة الهندية، وريمولاشا باللغة الإسبانية، وهونغ كاي تو باللغة الصينية،

نبات السلق: أو ما يسمى (شارد، بيتا فولغاريس، متنوعة سيسلا)، وتسمى أيضًا السلق السويسري، وهي مجموعة متنوعة من بنجر عائلة القطيفة يشار إلى السلق أيضًا باسم البنجر الفضي وينشأ من صقلية

نبات القرع (اليقطين): هو فاكهة برتقالية أو بيضاء مستديرة مليئة بالبذور البيضاء، كما يعرف أنه من أنواع الخضراوات، من فصيلة القرع، وهي ذات قشرة صلبة ولب قاسي الألياف

الخس: هو من أشهر أنواع الخضراوات الورقيّة، ويتصف بشعبيّة عالية، لطعمه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، ويُعد من مكونات السلطات الرئيسيّة، كما أنه يدخل بالكثير من الوجبات الغذائية

كان الناس يزرعون اللفت منذ آلاف السنين، ولكن حتى في أيامه الأولى، لم يكن اللفت محصولًا شائعًا على نطاق واسع، في الواقع في أيام الإمبراطورية الرومانية

يأتي التوت المثمر من جنس مورس في عائلة مورسيا حيث تأتي هجن التوت من الأنواع الرئيسية الثلاثة للتوت: التوت الأبيض (Morus alba)، والتوت الأحمر (Morus rubra)، والتوت الأسود (Morus nigra). 

التوت هو الاسم الذي يطلق على عدة أنواع من الشجيرة أو الأشجار المتساقطة الأوراق في جنس مورس (عائلة موريسا) التي تزرع من أجل ثمارها الصالحة للأكل.

أفضل ما في المشمش هو أنه سهل النمو في معظم المناخات الدافئة أو الباردة المعتدلة، حيث تحتاج معظم الأصناف في المشمش إلى كمية معتدلة من البرد في الشتاء،

النكتارين ما يعرف أيضاً (الزليق أو الزليقة أو الرحيقاني أو  نكتارين) يعني اشتقاقيًا: الرحيق الحلو حيث ظهر برونوس بيرسيكا أو الخوخ، في شمال الصين منذ 3000 عام وقدم في الغرب،

الكمثرى فاكهة لذيذة وهناك أكثر من 3000 نوع معروف من الكمثرى حول العالم. وتعد الكمثرى من أكثر أنواع الفاكهة تنوعًا في فصلي الخريف والشتاء،

على الرغم من أن العديد من الناس يمكنهم استخدام  وتناول بذور الكينوا بأشكال مشابهة لمعظم الحبوب في الأطباق إلا أن نبات الكينوا نفسه يشبه إلى حد كبير نبات الشمندر والسبانخ.

نبات الشيلم: ما يعرف أيضاً (حبوب الجاودار أو الجاودار الشتوي أو الزوان)، وهو نبات حولي عشبي من الفصيلة النجيلية ذو حبوب شتوية مفيدة للأكل.

يعد البرقوق من الأشجار أو الشجيرات المختلفة في جنس برقوق (العائلة الوردية) ذات الثمار الصالحة للأكل. ونبات البرقوق يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالخوخ والكرز وتؤكل على نطاق واسع وهي طازجة.

فاكهة المانجو التي تعرف بملكة الفاكهة ذات الطعم اللذيذ والعصير الذي يصعب التغلّب على طعمه، حيث تزدهر المانجو في موطنها الأصلي الهند ولكن العديد من الأصناف

يوجد حوالي 50 نوعاً من نبات الكيوي ويعتمد التنوع الذي تختاره للنمو في المناظر الطبيعية على منطقتك والمساحة المتوفرة لديك. يمكن أن تنمو بعض الكروم حتى 40 قدمًا

نبات الكيوي الأكتينيديا ما يعرف أيضاً بفاكهة الكيوي الغنية بفيتامين سي وهي نباتات قوية يسهل نموها في مكان مشمس محمي في الحديقة. حيث يبلغ وزن الثمرة الواحدة لنبات الكيوي

تُعد الكزبرة من النبات العشبي السنوي المزهر التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية من عائلة البقدونس. حيث نشأت من جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا وتمت زراعتها لأول مرة في 2000 عام قبل الميلاد.

هناك مسميات متعددة للفقوس في بلاد الشام عدى القثاء كالخيار الأرمني، كما ويعرف في بعض من اللغات الأوربية (بالخيار الثعباني).

يعتبر النعنع من النباتات العشبية التي لها تاريخ طبي وعشبي يعود إلى آلاف السنين، ويذكر نبات النعنع في ثقافات الميثا واللاتينية واليونانية في أثينا.

اللوبيا (الدجر): هو نبات سنوي من أحد أصناف عائلة البازلاء، وهو من النباتات المتسلقة في العائلة البقولية المزروعة. ويعد نبات اللوبيا من أحد الخضروات قليلة الدسم والتي تؤكل قرونها الخضراء