فن الطهي

يخنة التوفو: هي عبارة عن طبق جانبي سريع وسهل، وبسيط جداً يتم تحضيره عن طريق مزج المرق مع الخضار والتوفو والدجاج، أو مع اللحمة والفطر، ومن ثم نقوم بغليها حتى تنضج ونقدمها دافئة.

يُعتبر طبق طاجن الفاصولياء البيضاء مع الجبنة من الأطباق اللذيذة والمميزة التي يتم تقديمها كوجبة عشاء خفيفة وسريعة ومميزة، فهي تحتوي على الكثير من التوابل والمكونات اللذيذة والجاذبة جداً.

تحتوي أقراص العدس على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة جسم الإنسان، فهي أقراص لذيذة وصحية وتصلح كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، أو يتم تقديمها كمقبلات، أو كأقراص فاتحة للشهية فوق طبق من النودلز.

6 فصوص ثوم غير مقشرة، 4 عبوات سبانخ مجمدة مذابة، مصفاة وعصرها جافة، علبة من قلوب الخرشوف، مجففة ومفرومة.

زيت نباتي، كوب من السميد الناعم، كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

زيت عباد الشمس للقلي، ثلاث أكوب من الماء الساخن، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

تتميز كرات القرنبيط بطعمها اللذيذ وبشكلها الأنيق والجاذب، كما تتميز ببساطتها وبسرعة تحضيرها وبأنواعها المختلفة، فيُمكننا أن نحضرها مع جبنة الشيدر، أو مع الموزاريلا والدقيق، أو مع فتات الخبز،

كوب من الماء الدافئ، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكل أغراض الطبخ.

1 كيلوغرام من لحم الضأن أو اللحم البقري منزوع العظم، مقطّع إلى قطع، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

يتم تحضير كعك القرنبيط عن طريق طهو زهيراته وهرسها، ومن ثم يتم خلطها مع الدقيق والجبنة والبهارات والتوابل المتنوعة، وبعد ذلك يتم تشكيلها بالشكل المرغوب وتُقلى وتقدم مع صلصات الغمس المتنوعة.

كوبان من معجون اللوز، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، أربع حبات كبيرة في الحجم من البيض، ست أكواب من السكر الأبيض المنخول (للحلويات).

تتمز فطائر الشوفان ببساطتها وبسهولة وسرعة تحضيرها، فهي لا تحتاج لكثير من الوقت والجهد لإعدادها، كما تتميز بطعمها الرائع وبشكلها الجميل الفاتح للشهية، ويتم تقديمها كمقبلات رائعة

السبانخ بالجبنة: هو طبق مميز جداً ولذيذ يتم تحضيره عن طريق مزج السبانخ مع أنواع الجبنة المختلفة، ومن ثم نقوم بخبزه في الفرن، أو نقوم بطهوه على النار، ويُقدّم طبق السبانخ بالجبنة كطبق جانبي شهي ورائع،

تُعتبر وصفة شكشوكة البيض بالبصل الأخضر من الوجبات المثالية التي تُقدّم كوجبة فطور نباتي، أو كوصفة غداء خفيفة وسهلة ومليئة بالعناصر الغذائية.

قم بطهي هذه الوصفة المميزة لخبز صينية الدجاج وقدمها مع الكريمة المهروسة لطعام مريح بسيط، يتم تحميص البروكلي جنبًا إلى جنب مع أفخاذ الدجاج في طبقة زجاجية من العسل والليمون حتى تبدأ الخضار في التحميص والدجاج بالكرملة.

كوب من الماء الدافئ، نصف كيلو من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب وربع من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الزيت النباتي، كوبان ونصف من الماء، كوب من الدقيق الأسمر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (النشطة)،كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوبان من الماء، كوب من الحليب السائل، كوبان من طحين القمح الأحمر، ملعقة كبيرة من النخالة المطحونة، نصف رأس من البصل (مفروم فرماً ناعماً)، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقة كبيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً. ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم. نصف كوب عصير ليمون. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

يتم تحضير بان كيك الجزر عن طريق خلط المكونات الجافة معاً ومن ثم خفقها مع المكونات السائلة، وبعد ذلك نقوم بتحميرها ونوزع عليها خليط الجبنة الكريمية والجزر.

1 كيلو ديك رومي مفروم (لحم فخذ إن وجد). 1/2 كوب كريمة حامضة. 1 بيضة. 1/2 كوب بقسماط. 2 ملاعق صغيرة ملح.

تُعتبر لفائف الملفوف من وصفات الطعام المميزة والمرغوبة لكثير من الناس، وسنقوم بهذه الوصفة بتحضير أوراق الكرنب المحشوة باللحم البقري المفروم، والسجق، ومزيج الأرز لنحصل على وجبة لذيذة ودسمة ومرضية،

نقوم بتحضير هذا الطبق عن طريق تحميص الفاصولياء الخضراء وخلطها مع الثوم والفطر المقلي لنحصل على نكهة إضافية من الخضار نفسها، ثم نقوم بإضافة فتات الخبز المحمص بزيت الزيتون والثوم مما يمنح الطبق مذاقاً مقرمشاً ولذيذاً جداً.

الدجاج المحشو بالجبن والبروكلي الملفوف والمخبوز في الفرن أو المقلاة الهوائية، هذه الوصفة السهلة مثالية في أي يوم من أيام الأسبوع.

يتكون طبق البطاطا الحلوة مع السبانخ بشكل رئيسي من البطاطا الحلوة المشوية الرائعة والمقطعة والممزوجة مع السبانخ الطري واللذيذ المطهو مع الثوم الساخن والجبنة،

ملح، كمون، فلفل أسود، كوب ونصف من الماء الدافئ، حبتان من البصل (مفروم ناعم)، سنان من الثوم المفروم فرماً ناعماً، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة الحارة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعان ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، خمس حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمة.

صف كوب من نودلز البيض المجفف. 1 كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن. عبوتان كريمة مكثفة من شوربة الفطر. 1 كوب من البصل الفرنسي.

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون. 560 جرام لحم بقري قليل الدهن، مقطع إلى مكعبات. 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح خشنة. 4 فصوص ثوم مهروسة.

سمن بلدي، وب من الماء الساخن، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من ماء الورد، حبتان من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة).